有些東西並非有錢就一定能買到，尤其精品還需要你付出時間等待。最高級且獨一無二的物品往往都需要訂製，工匠為每位的客人精心打造，名師出品，動輒等個一年三年，等待的光陰才是最大成本，這時考驗的不是錢包，而是耐心。即便如此，願意花上生命光陰去等待的仍大有人在，無他，人人都想要獨一無二的東西，況且訂製物品完全是為你而生，與工業品有天壤之別。
奇人刀匠Bob Kramer鍛的廚刀，若想要擁有一把，抱歉必須至少得等上三年的時間。Bob Kramer乃刀界紅人，美國刀匠協會（ABS）認證的全球123名「大師」（Master）級別刀匠中，他是唯一一個專攻廚刀，無人與之爭峰。Bob Kramer的刀最低消費約三萬，當然還有更貴的。他擅長鍛造大馬士革鋼刀，一百層以上鍛鋼對於他而言是等閒事，而市面所謂頂級大馬士革鋼刀都不過六、七十層。百層鍛鋼美不勝收，而且他的刀鋒利並非來自塗層，而是真材實料打磨，不會像塗層刀一樣磨掉就變軟。
▲Bob Kramer。
