澳洲酒王Penfolds奔富酒莊 Grange Bin 95後面的數字是什麼意思?

葡萄酒是喝的藝術品,更是拍賣場上的嬌客,來自新世界的葡萄酒向來以飽滿而充滿活力的風格而聞名,其中創立於1844年的Penfolds奔富酒莊,頂級酒款Grange是收藏家公認的澳洲國寶酒款,2004年曾在拍賣會上創下台幣150萬元紀錄。

陳年經典美酒Grange Bin 95於1950年代問世,強調明亮的果香與渾厚緊實的酒體,有著迷人的咖啡、巧克力、和蜜棗氣息,100%全新橡木桶的運用使得單寧集中龐大,陳年實力極強,是澳洲頂級酒的代表。1955 年份的Grange更被評為 20 世紀全球二十大葡萄酒之一。


1955 年份的Grange更被評為 20 世紀全球二十大葡萄酒之一


Bin原義為「酒窖」,後面接的數字就是儲藏庫的編號。奔富酒莊出產的酒是依每款酒存放的酒窖號碼為名,所以數字與的大小與價格的高低、質量的好壞沒有任何關係,不是數字越大越好。奔富酒莊除了Bin 95,Bin 707、Bin 144也同樣著名。

奔富酒莊創辦人是來自英國的醫師Dr. Christopher Rawson Penfolds和妻子Mary Penfold ,一開始是為了釀製治療貧血症的藥用酒,意外收到廣大迴響,後由加烈酒(fortified wine)調整為不甜餐酒,開啟了Penfolds的品牌。20世紀中期,品牌首席釀酒師Max Schubert遠赴歐洲學習,受了法國級數酒釀造的影響,了解到橡木桶的使用藝術及不甜葡萄酒的美味,在1952年推出Grange,締造佳釀傳奇。

「Bin 95」是當之無愧的南半球酒王,與波爾多的拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)等列級名莊的正牌酒齊名。主要使用希拉(Shiraz),混上少許卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。釀酒師Max Schubert剛推出Grange Bin 95時乏人問津,但忠於自己的他相信所學,仍然不放棄釀製。在幾年後的品鑒會上,經過陳放的Bin 95 產生了驚人的變化,從此一夜爆紅。

Bin 95的Bin 原義為「酒窖」,後面的95是酒廠儲藏庫的編號