威士忌，這個以穀物為原料所製成的酒，在通過不同的蒸餾過程，可讓威士忌成品在口感上有不同的個性且各自實現獨特風味。而隨著全球化的影響，威士忌在蘇格蘭、愛爾蘭以外的地區可說是發展得越來越好，威士忌跨洋過海，除了在日本廣泛的普及之外，現在我們也能看到世界上其他地區有足夠能力生產出一流的威士忌。今天我們就整理了3間風味極佳、值得一品的世界級威士忌品牌，而他們的產地絕對令人意想不到！
▌Paul John－印度
Paul John成立於1992年，地處熱帶位置的Goa。威士忌的特色為濃厚蘋果香甜氣息、強烈的辛香味，除了有單一麥芽威士忌該有的風味外，也富含獨特的元素。而炎熱氣候讓釀酒陳年時間能夠比一般的威士忌釀酒時間短，會是比蘇格蘭一般所謂的威士忌來得要年輕一些，不過風味都有完整地包在裡面。氣候同時造就較高的蒸散率，會讓酒的味道更強烈。
▌Overeem－澳洲
Overeem是來自澳洲塔斯馬尼亞的威士忌酒廠，位於世界最南端，為目前最令人感到有趣且振奮的威士忌產地。塔斯有純淨的水源、豐富的釀酒大麥、高地的泥炭地以及適合釀酒的天氣，使得Overeem有機會贏得世界單一純麥威士忌金牌，進而躍上國際舞台。Overeem的威士忌開瓶後可以聞到濃厚的煙燻味，釀製的雪莉桶則為酒液帶來了豐富的甜味，證明新的威士忌生產區，也能生產出世界級的烈酒。
▌噶瑪蘭－台灣
噶瑪蘭威士忌於2008年開幕於宜蘭員山鄉，特別選在台灣低污染的東部，是為了利於取用中央山脈與雪山山脈的清澈水源。設廠之初特別邀請到威士忌界的傳奇人物Jim Swan博士擔任Whisky Maker顧問，協助克服台灣的炎熱氣候。蒸散率高達15%，對酒液造成一些激烈的變化，最明顯的就是外觀顏色。噶瑪蘭威士忌有著強勁的果香味、木質香，就像一個蛋糕有很多的東西在裡面，口感豐富。自2010年以經典威士忌品項獲得英國伯恩斯之夜盲飲比賽冠軍後噶瑪蘭威士忌知名度大開，且依然維持著優良品質，年年從國際比賽中抱回各項獎項殊榮。
