永恆時間香氣路易十三的橡木桶秘密

文／編輯部

時間，是成就路易十三傳奇的珍貴原料，從一顆橡樹種子變成橡木桶，至少需要經過150年，再以酒養桶50年，才能造就「干邑之王」路易十三專屬的蒂爾肯橡木桶。從種子到一滴佳釀的努力，亦如同母親之愛，無私無條件的包容與付出，只為養育成材，以象徵永恆時光的路易十三作為母親節佳禮，時時刻刻對至親表達無限愛意。

▲路易十三已推出50毫升迷你瓶～9公升的水晶瓶，瓶身皆為手工製作難度甚高，6公升裝的Mathusalem系列年產量僅全球限量45瓶

首席釀酒大師再造全新的蒂爾肯橡木桶

路易十三現任首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索透視時光流轉的奧秘，延續歷任釀酒大師的使命，傳承過去，立足當下，饋贈未來。生命之水漫長的時光之旅始於專屬的法國橡木桶中，歷經歲月的淬煉，唯有精華方能被遴選而出，放入路易十三專屬的蒂爾肯橡木桶之中靜候揭幕。如今，現任首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索從中甄選出最優質的生命之水，為百年之後的接班人悉心準備；不僅如此，他還懷抱“Think A Century Ahead”的前瞻遠見，再造全新的蒂爾肯橡木桶，為後世做好充分準備，饋贈未來。

tierçon 法國本土橡木純手工打造

路易十三百年蒂爾肯橡木桶原本是為了馬車運送干邑而特製，每次三桶，由此得名tierçon（法語tierçon 有「三分之一」之意）。蒂爾肯橡木桶由法國本土橡木純手工打造而成，能夠深度喚醒盛放其中生命之水的芳香。其特別之處在於木桶本身的龐大和桶身木板的纖薄，使得生命之水在陳釀過程中可以進行更自由的呼吸，與外界空氣不斷交互。蒂爾肯橡木桶之於路易十三，是無可替代的。在任的釀酒大師需要犧牲珍貴的蒂爾肯橡木桶舊桶，來修補伴隨歲月流逝受損的其他蒂爾肯橡木桶——這是延續路易十三時光傳奇的路上，每一位釀酒大師都不得不面臨的兩難。

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以酒養桶釋放馥郁香氣

蒂爾肯橡木桶的誕生始於利木贊橡樹林，從一顆幼小的橡樹種子生根發芽，經過150到180年的緩慢生長，方可達到製作蒂爾肯橡木桶的完美紋路和直徑，珍貴且稀有。原木砍伐劈裂後，路易十三木匠大師臻選出盡善盡美的板材，隨後將這些木板集中儲存於露天環境中，需要經過3年的自然風乾，充分養成芳香潛質，方可用於製作桶板、打造成型、以及加熱工序。

此後，橡木桶會被灌注產自大香檳區的年輕生命之水，以酒養桶，歷經50年的時光打磨，才能造就路易十三專屬的蒂爾肯橡木桶。只有經過時光的打磨與錘煉，蒂爾肯橡木桶得以漸漸釋放出馥郁香氣，綻放木質香調。此時的蒂爾肯橡木桶，會被用來盛裝年份更久的優質且馥鬱的大香檳區生命之水，繼續路易十三跨越世紀的陳釀之旅。最終，生命之水在蒂爾肯橡木桶中至臻完美，無數芬芳香氣交織蔓延，成就獨一無二的路易十三。