徹底發揚「款待之心」的日本UKAI集團，旗下的UKAI鐵板料理不僅美味，連同視覺、聽覺和嗅覺都會在當場烹調過程中得到刺激，更在海外分店：高雄晶英國際行館於Ukai-tei Kaohsiung、台北微風南山46樓THE UKAI TAIPEI飄香。UKAI集團為慶賀海外分店滿6周年，特於2023年9月下旬於北高兩地舉辦「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會，菜單由UKAI集團餐飲事業部長笹野雄一郎精心設計。「MAESTROs in TAIWAN——UKAI集團海外分店6週年感謝餐酒會」高雄場訂於9月20、21日，售價每位13,800元；台北場則是9月23、24日，每位價格15,800元，由6位從「UKAI亭」百名鐵板燒廚師脫穎而出的黃金級大師「MAESTRO」，加上首位台灣MAESTRO，一起施展鐵板技藝的華麗姿態。即日起可透過北高兩店訂位專線，親身享受香氣與聲音交織的臨場感。
▲坐擁百萬美景的THE UKAI TAIPEI
▲2017年UKAI海外第一家店Ukai-tei Kaohsiung於晶英國際行館開業
UKAI亭傳奇黃金大師陣容
起家於東京近郊的UKAI集團，在日本頂級餐飲界60年屹立不搖，「無論過去還是未來，對顧客的重視始終如一」、「為顧客提供能夠讓他們從內心感受到幸福的空間，使顧客創造出留下深刻印象的故事」，此精神感動了籌備晶英國際行館的御盟集團創辦人邵永添，2017年引進UKAI海外第一家店Ukai-tei Kaohsiung於晶英國際行館開業，2019年海外第二家分店THE UKAI TAIPEI進駐台北微風南山46樓。
「UKAI亭」賦予擁有卓越鐵板料理技術的專家「MAESTRO」稱號，代表追求UKAI料理並具有款待之心，且具有傳承鐵板料理技術和UKAI精神的料理人。日本「UKAI亭」有100多位鐵板廚師，只有6位獲得了該稱號，包括高見寛昭（六本木UKAI亭-MAESTRO）、岡田十三（薊野UKAI亭-MAESTRO）、半野雄大（總料理長）、笹野雄一郎（餐飲事業部長）、茂木晃（銀座UKAI亭-MAESTRO）、井上邦夫（銀座UKAI亭-MAESTRO）。而台灣Eyaki張益祥主廚則是UKAI海外首位認證Maestro。
▲MAESTRO徽章代表「UKAI亭」中擁有卓越鐵板料理技術的專家
▲餐酒會由6位從「UKAI亭」百名鐵板燒廚師脫穎而出的黃金級大師「MAESTRO」獻藝
▲首位台灣MAESTRO — Eyaki張益祥主廚
餐酒會菜單精彩可期 以永添藝術紀念香檳迎賓
「MAESTROs in TAIWAN——UKAI集團海外分店6週年感謝餐酒會」餐酒會菜單由UKAI集團餐飲事業部長笹野雄一郎精心設計，他經歷過「UKAI亭」料理長、集團總料理長，同時也是UKAI集團執行董事。除主導籌備台灣兩間分店的創立與領導國外主廚的合作活動，也曾和國際主廚江振誠（André Chiang）攜手打造THE UKAI TAIPEI/ UKAI鳥山x RAW雙廚客座盛宴。
御盟集團為餐酒會特選「永添藝術紀念香檳」為迎賓酒，該香檳僅採用香檳最知名的白中白產區葡萄，且僅在最佳年份方才釀製的酒款。以100%的夏多內葡萄釀製而成，展現酒體原本的礦物調系風格。自帶香烤麵包、烤榛果香氣以及幽微花香，入口汽泡活躍，酒體鮮活尾韻悠長。9月「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會上將首次亮相，敬一杯6年來支持UKAI與御盟兩大品牌的眾多消費者。
▲UKAI集團餐飲事業部長笹野雄一郎設計菜單並親自領軍
▲「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會迎賓酒特選永添藝術紀念香檳
販售資訊
「MAESTROs in TAIWAN」UKAI集團海外分店6週年感謝餐酒會－高雄場
餐廳地點：Ukai-tei Kaohsiung高雄市前鎮區中山二路199號（晶英國際行館3樓）
餐會日期：2023年9月20日、21日
午宴－12:00～15:00（11:30入場）
晚宴－18:00～22:00（17:30入場）
餐會價格：13,800元（含水資、Wine Pairing・另計10％服務費）
訂位方式：07-973-0189由專人服務。
「MAESTROs in TAIWAN」UKAI集團海外分店6週年感謝餐酒會－台北場
餐廳地點：THE UKAI TAIPEI台北市信義區松智路17號（微風南山46樓）
餐會日期：2023年9月23日、24日
午宴－11:30～15:00（11:00入場）
晚宴－18:00～22:00（17:30入場）
餐會價格：15,800元（含水資、Wine Pairing・另計10％服務費）
訂位方式：02-7730-1166由專人服務。
