「格蘭菲迪Ｘ芝柏表」時光臻藏蛻變求藝雋永之美

人類文明來自於代代相傳的知識，可貴的不只是透過時間積累，更難得的是追求內外兼美的用心執著，在每一次創新與精進中，淬鍊技術將之蛻變為藝術，一如腕錶與威士忌成為雋永代表。「威士忌領路者」Glenfiddich格蘭菲迪與「傳承高級製錶技藝專家」Girard-Perregaux 芝柏表合作，讓追求極致的品味人士以五感體會完美，在佳釀與指針之間見證時光無價，2024年5月在台北樂軒和牛招待所舉辦了「格蘭菲迪x芝柏表—時光臻藏品酒會」。

▲格蘭菲迪台灣品牌大使詹昌憲James Chan邀請貴賓舉杯感受威士忌的豐富芳香。

威士忌領路者的百年驕傲

格蘭菲迪於1887 年聖誕節淬鍊出第一滴威士忌，在時間的祝福之下，1963年推出單一麥芽威士忌，是第一個把蘇格蘭單一麥芽威士忌推向世界舞台的品牌，還創下全球產量最多、銷售最好的單一麥芽威士忌的輝煌歷史。1998年又引進釀造頂級雪莉酒的方法，首創「蘇羅拉系統」（ Solera）釀造威士忌，在在奠定品牌震懾威士忌界的崇高聲望。在「時光臻藏品酒會」，格蘭菲迪首先以香甜的「格蘭菲迪18年新．雪莉單一麥芽威士忌」為味蕾暖身，接著呈上細緻的「格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌」，緊接著品味滑順的「格蘭菲迪26年珍稀干邑桶單一麥芽威士忌」。隨著套餐佳餚一道道上桌，迎來品酒會高潮——「TIME RE：IMAGINED 時光臻藏系列」，格蘭菲迪要讓品飲者體會到品牌製作威士忌的技藝，如何以風味、以設計、以體感、以料理、以創作等各方面，為時間塑形，陸續呈上「格蘭菲迪30年單一麥芽威士忌」和「格蘭菲迪40年單一麥芽威士忌」。

▲格蘭菲迪時光臻藏系列威士忌三款包裝設計，呼應酒液已然完成在最完美一刻。

30年威士忌刻畫時間刻度

格蘭菲迪「TIME RE：IMAGINED 時光臻藏系列」堪稱品牌對美學品味的展現，從「格蘭菲迪30年單一麥芽威士忌」的包裝就不難發現，外盒並非一般的紙盒，而是用金屬打造有如舞動緞帶般的律動姿態，彷彿將流動的時間具象化，在穿透感之間既是保護著、也是顯現著一件極為珍貴的寶物。已經醞釀30年的格蘭菲迪威士忌，帶有濃郁的橡木香、甜美細緻的雪莉桶風味完美平衡，喝入口中感受深沉木質調與花香交織，餘韻帶有溫暖的蜂蜜味，可以感受到30年的溫和綿長，更感動於格蘭菲迪首席調酒師在動態的時間之中，盡心盡力抓住威士忌味道最完美那一刻。

40年威士忌累積時光軌跡

珍稀單一麥芽威士忌時光臻藏系列「格蘭菲迪40年單一麥芽威士忌」的包裝更加特別，而且也堅硬厚實了不少，採用石英石、大理石與雲母製作的人造石，剖面豐富的紋理表現彷彿岩層，令人想起山谷溪流間的原石。這個設計是為了呼應格蘭菲迪獨有的工藝，會保留不同每批次部分原酒，並與新批次原酒一起陳年，酒液因為時間、歲月、經驗累積層層堆疊的變化，更有變化跟層次感，表現出實體而有形的軌跡。酒液色澤是深色桃花心木，接近鼻腔能感受到果乾、黑巧克力、烘烤咖啡的層次風味，與柔和的木煙、皮革和丁香。可以喝到絲綢般順滑與奢華，還有濃郁的水果香氣，接續而出的是優雅的橡木氣息、帶苦味的巧克力和淡淡的泥煤味。

▲格蘭菲迪50年威士忌與芝柏表Laureato 42毫米腕錶皆是歷經千錘百鍊的傑作。

22年雪莉之王奢華之作

格蘭菲迪多年來潛心於開發高年份風味威士忌，精心打造出一套特性鮮明的「奢華系列」產品，以滿足高端烈酒市場的多元需求，該系列靈感源自於兩個奢華世界的交會，陳放多年的酒液因流淌自不同地域國情的酒桶而顯得彌足珍貴。格蘭菲迪以顛覆對傳統製酒手法的嘗試精神而聞名，首次嘗試將封存於歐洲橡木桶長達22年的威士忌，以極為珍稀的西班牙Palo Cortado雪莉桶過桶完成，為鍾愛雪莉桶風味的大中華區飲用者量身打造的「格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌」。其色澤以豐盈的深紅色調呈現，蘊含棗香、黑巧克力和葡萄乾的奇妙組合，口感上帶有橡木的層次感、深邃的香草和杏仁糖的甜味，並散發出微妙的柑橘風味與豐富的水果蛋糕交織而成的芬芳氣息，複雜且超脫俗的餘韻存於唇齒間，每一口都能留下迷人的品飲記憶。值得一提的是每個Palo Cortado酒桶都被手工標記「X」符號，代表製酒過程酒桶內部發生了無法解釋的變化，格蘭菲迪也將此符號加入包裝。

26年干邑桶歌頌榮耀

同樣屬於奢華系列的「格蘭菲迪26年干邑桶單一麥芽威士忌」，遴選陳放至少24年的美國、歐洲頂級橡木桶威士忌進行勾兌，再經歷法國干邑白蘭地橡木桶為期2年的過桶熟成，讓酒體風味在橡木桶中產生微妙的昇華，增添獨特且迷人的橡木香氣，展現兩大奢華國度碰撞的獨特風味旅程。格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman表示「奢華系列完美表達格蘭菲迪的創新精神以及對陳年成年老酒的技藝體現，而這次干邑桶的傑作便是最佳證明。」格蘭菲迪26年干邑桶擁有43.8%酒精濃度，金黃酒液盈滿橡木清香，揉和帶有法式甜點的誘人甜香，酒質厚實舒軟，口感宛如於加入黑糖的法式牛奶咖啡中輕灑了肉桂粉般，尾韻縈繞悠長、優柔典雅。

▲格蘭菲迪威士忌的酒液顏色與香氣讓餐桌佳餚更顯誘人。

頂級名錶光輝璀璨加乘

起源於1791年、1856年正式建立品牌的芝柏表，與格蘭菲迪一樣，在自己的專業領域當中秉持獨立原創的態度，保留自家的製錶廠並自主研製所需零件，二百多年來幾乎掌握了鐘錶製作的所有高超工藝，還設定嚴苛的0.001毫米製造公差，成為瑞士高端鐘錶品牌難得的中流砥柱。「格蘭菲迪x芝柏表—時光臻藏品酒會」上，賓客們一面在體會餐酒相配的妥適快感，一面欣賞芝柏表多款傑作，像是NEO CONSTANT ESCAPEMENT恒定動力擒縱、LA ESMERALDA TOURBILLON "A SECRET"陀飛輪腕錶神秘駿馬、Bridges金橋系列雙飛橋腕錶阿斯頓．馬丁限量款、桂冠系列的Laureato鏤空飛行陀飛輪腕錶以及Laureato 42毫米腕錶，不禁讚嘆這些禁得起歲月考驗的難得之寶背後來自無盡的耐心。