自1897年起，瑞士军刀早已成为世界各地冒险家最信赖的工具，然而Victorinox在创办之初系以厨刀起家，尔后才拓展出更多产品线。歷经四代掌门人贯彻精进创新的意志，逐渐成为如今拥有丰富生活样貌的品牌。
▲nkụ餐厅副主厨宋传薪担任Victorinox厨刀快闪店活动的厨刀演示者。
2018年4月26日，Victorinox发表全新Swiss Modern厨刀系列，带来颠覆性的手柄设计。柄身以欧洲胡桃木制成，木质纹理细腻，简洁而收敛的直削型线条深具现代感，握把设计更符合人体工学原理，创造温暖、自然的使刀手感。此外，刀柄的镶嵌手法特意不採用铆钉，每⼀把皆由工艺超卓的工匠将两边手柄黏合，以确保木纹完美结合。刀身则以耐磨的不銹钢制成，精准锋利的刀刃令切肉剁菜变得轻而易举并且令切面平滑，提供切合各式料理的使用情境。
▲全新Swiss Modern厨刀系列握把设计更符合人体工学原理，创造温暖、自然的使刀手感。
▲Swiss Modern厨刀系列柄身以欧洲胡桃木制成，木质纹理细腻。
发表会上由甫获米其林餐盘推荐的nkụ餐厅副主厨宋传薪担任厨刀示范。nkụ餐厅为一间北欧菜系之柴烧料理餐厅，深信最能呈现食物本味的烹调即使用柴火，藉由柴烧料理传递手感与食味的温度。呼应Swiss Modern系列刀具的特色，nkụ餐厅特别为活动设计了人人可在家简单制作的麵包配料。宋传薪所示范使用之刀具包括Swiss Modern系列厨房刀、切肉刀、三德刀和麵包刀，表示：「Swiss Modern厨刀系列刀刃具有薄而锋利的特色，适合切片、切丝等食材处理，而总体质轻，方便就手，一般家庭料理都相当适用；对于那些厨艺已有一定造诣并追求细致刀工的人来说，此系列绝对能满足对专业表现上的要求。」
▲Swiss Modern厨刀系列示范现场。
▲nkụ副主厨宋传薪示范使用Swiss Modern系列麵包刀。
全新Swiss Modern厨刀展示场所为一结合POP UP快闪概念的空间，自2018年4月26日（四）起至5月13日（日）止为期18天在板桥大远百二楼与消费者见面。活动期间除了提供各项限定优惠及来店消费好礼，每周三和五在厨刀快闪店内限量推出Victorinox明星商品番茄刀搭配nkụ的招牌麵包与特制烟燻抹酱组。此外，Victorinox厨刀快闪店亦分别于4月28日（六）及5月05日（日）的下午两点至四点举办免费的消费者活动，邀请兼为专栏作家和独立制片的鬼才料理职人JEEK以及拥有西班牙火腿侍肉师证照的李砚湄Emily来进行料理创作与厨刀示范。
▲nkụ餐厅副主厨宋传薪与贵宾互动。
