▲深藏斯贝赛的秘境-塔木岭酒厂。
2018年对于多次获选英国最佳蒸馏酒公司的怀特马凯集团可说是重要的一年，不单单满足于世界最尊贵威士忌「大摩」、岛屿之王「吉拉」等现有品牌的成功推广，今年更将其苏格兰威士忌版图跨入经典的斯贝赛产区，隆重推出来自斯贝赛秘境的「塔木岭单一麦芽苏格兰威士忌」，揭开塔木岭过去因为闭厂而覆盖的神秘面纱，重新发掘这来自斯贝赛秘境被人遗忘的美好。
▲塔木岭封存于橡木桶中的美好时光 是等待被发现的美好。
台湾独家代理尚格酒业自成立以来即持续深耕台湾高端威士忌市场，这一次塔木岭的发表当然也不例外，推出展现复杂双桶熟成工艺的经典款「塔木岭双桶单一麦芽苏格兰威士忌」，更呈现只有台湾市场独卖的超高年份Vintage系列，年份跨越自18- 48年，完美诠释塔木岭来自秘境被时间封存的美好，等待台湾饕客藏家一同发掘。台湾独家代理尚格酒业奚大寧董事长表示：「尚格酒业的使命就是持续发掘有故事、有特色的精品威士忌，满足台湾多样需求的消费市场。我们有来自高地区的「老酒银行」大摩演绎世界最尊贵威士忌传奇，岛屿区的「岛屿之王」吉拉全新产品线走出再造不凡的亮眼成绩，现在我们更有来自斯贝赛的塔木岭单一麦芽苏格兰威士忌，经典诠释斯贝赛产区的甜美细致，更透过其过去因为闭厂所保存的极致珍稀高年份Vintage酒款，体现尚格酒业一路以来对于高端威士忌的重视与经营。」
塔木岭- 来自斯贝赛的秘境 是等待被发现的美好
Tamnavulin 为盖尔语中「山中的纺厂」之意，深藏苏格兰斯贝赛的深处，座落人烟罕至的纯净之地，云隐于不列颠第二高山Cairngorm山麓，因为得天独厚的气候与纯净的水源，酒厂当时便成为山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊，正如同酒厂的精神标志「水车」，见证着百年来的生生不息。塔木岭酒厂创立于1966年，紧临着利威河畔，利用经过石灰岩层层净化的融雪泉水，结合当代细腻的精酿工法，诠释经典斯贝赛细致甜美风味。
▲紧邻利威河畔 纯净水源创造经典斯贝赛细致甜美风格。
1995年由于集团政策的考量，塔木岭酒厂停止营运，酒厂与其珍贵窖藏名副其实成了被遗忘的美好。然而，美好的事物无法永远被隐藏，着眼于塔木岭酒厂的独特风格与珍稀窖藏，2007年酒厂重新开始运作。重新运作后的塔木岭酒厂结合怀特马凯集团奥秘复杂的熟成工艺，将原本甜美细致的风格添入丰富层次，2018年推出双桶熟成以及1970、1973、1979、2000等超高年份单一年份收藏酒款，再一次将经典斯贝赛风格呈现予世人，完美诠释斯贝赛细致而甜美，清新却丰富的经典风格。
▲塔木岭酒厂历经关厂却幸运保留「被遗忘的美好」高年份珍稀老酒。
▲塔木岭双桶单一麦芽苏格兰威士忌。
▲塔木岭双桶单一麦芽苏格兰威士忌。
塔木岭双桶单一麦芽苏格兰威士忌
塔木岭双桶单一麦芽苏格兰威士忌 塔木岭双桶单一麦芽苏格兰威士忌为酒厂重新运作后最具代表性的作品之一，完美揉合细致滑顺与丰富层次，是一款准确传达斯贝赛经典风味的酒款。酒液熟成于美国白橡木波本桶与西班牙珍贵雪莉桶，香甜细致底蕴结合醇厚饱满层次，创造平衡却又餘韵不绝的极致口感。
建议售价：1,000元
色泽：金黄色
香气：清新而浓郁的梨子、桃子与凤梨热带水果风味，带着细致黑糖的气息
口感：热带水果气息与焦糖香气，伴随细致茶香的暗示，悠长而饱满
▲塔木岭「遗忘的美好」单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 1970 (48年)
塔木岭「遗忘的美好」单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 1970为酒厂现存最老的窖藏之一，蒸馏于酒厂创立4年后的1970年，起初于美国白橡木波本桶中熟成，而后进入来自西班牙珍贵的30年Apostoles Oloroso雪莉桶中酝酿，最后再转置进入初次波本桶中完成最完美的一刻。48年的等待完整保存那封存的美好时光，成就极致醇厚风味。
建议售价：75,000元
色泽：黄金古铜色
香气：甜美梨子带着焦糖奶油的香气，伴随核桃蛋糕与坚果的成熟气息
口感：无花果果乾与热带椰子交织的丰富层次，伴随淡雅黑糖与杏仁气息
▲塔木岭「遗忘的美好」单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 1973 (45年)
塔木岭「遗忘的美好」单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 1973为酒厂现存最老的窖藏之一，珍贵酒液蒸馏于1973年，起初于美国白橡木波本桶中酝酿，而后进入西班牙极致珍稀的「Matusalem Oloroso Sherry Oak」中熟成，最后转置进入初次波本桶中熟成。珍贵雪莉桶呈现极具穿透力的饱满层次，45年等待完整保存封存的美好时光，成就极致醇厚风味。
建议售价：49,000元
色泽：蜂蜜金
香气：多汁甜瓜与葡萄乾的甜美风味，伴随薑汁饼乾与杏仁的优雅气息
口感：桃子与水果蛋糕的甜蜜气息，伴随肉桂、香草与枫糖浆的细致尾韵
▲塔木岭「遗忘的美好」单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 1979 (39年)
塔木岭「遗忘的美好」单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 1979为酒厂70’年代Vintage系列的最后一支，珍贵酒液蒸馏39年前的1979年，起初于美国白橡木波本桶中酝酿，而后进入来自西班牙珍贵的30年Matusalem Oloroso 雪莉桶中熟成，最后转置进入初次波本桶中熟成。波本的香甜细致底蕴结合雪莉桶的果乾饱满穿透，呈现极致平衡的珍稀老酒风格，39年的酝酿完整保存那封存的美好时光，成就极致醇厚风味。
建议售价：33,000元
色泽：琥珀金
香气：地中海橙与无花果交织的风味，伴随杏仁与薑汁蛋糕的优雅气息
口感：热带水果、炭焙咖啡与黑森林莓果所交织的丰富层次与悠长尾韵
▲塔木岭「千禧年」单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 2000 (18年)
塔木岭「千禧年」单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 2000蒸馏于18年前千年一遇的千禧年，理论上95年关厂的塔木岭酒厂当时没有运作，然而为了庆祝公元2000年到来，酒厂复工5周完成了这款极具纪念价值的酒款。而完成任务的塔木岭酒厂则再度沉寂直至2007重新运作。这是一款完美诠释封存美好时光的纪念酒款。 2000年蒸馏的酒液经过初次波本桶、30年的Oloroso 雪莉桶以及高年份Oloroso Amoroso雪莉桶熟成，呈现饱满却平衡、深沉却具穿透力的绝妙风味。
建议售价：4,900元
色泽：金黄色
香气：热带水果搭配蜂蜜与焦糖奶油的香气，伴随优雅肉桂的气息
口感：太妃糖与苹果的甜美，伴随香草与坚果的香气，温暖甜蜜餘韵不绝。
