沉浸威士忌源头风味麦卡伦「雪莉新装360 体验」限时展演世纪美学

Macallan麦卡伦以无与伦比的工艺、品质与创新，稳居全球单一麦芽威士忌的领导地位，走过两个世纪的传奇历程，继续开展第三世纪的全新篇章。即日起至11月16日，麦卡伦于台北信义A19呈献2025年度特展《麦卡伦雪莉新装 360 体验》，以沉浸式感官体验带领观者展开一趟从橡实到餐桌、完整掌握每个细节的风味旅程，以国际平面设计大师 David Carson的全新风格设计为主题，透过前卫视觉语汇，重译麦卡伦的经典独特魅力。麦卡伦历史上首位女性酿酒大师Kirsteen Campbell更首次来台，亲临开幕现场时表示，台湾消费者对单一麦芽威士忌的知识、工艺及品质有高度兴趣，尤其钟爱雪莉桶威士忌，而麦卡伦拥有完整雪莉橡木桶供应链，「每一滴威士忌都体现我们对品质、风味与细节的极致追求。」

麦卡伦酿酒大师延续两百年工艺传承

每一滴独一无二的麦卡伦珍酿，皆承载了酿酒大师 Kirsteen Campbell与酿酒团队对卓越品质的不懈追求，作为麦卡伦历史上首位女性酿酒大师，Kirsteen以食品科学专业为基础，从实验角度剖析酒液酿造过程中的每一个细微变化，为酿酒工艺注入科学视角，精准掌握新酒与橡木桶之间的巧妙平衡，透过「窖藏溯源系统」，监测每颗雪莉橡木桶在窖藏期间皆受到酒体醇化曲线与仓储微气候的变化，藉由酿酒师团队高达平均636次的感官品评，直至确认达到「熟成峰值」，透过百年传承的酿酒智慧工艺及先进科学精密监测，确保每滴威士忌凝聚时间与风土的完美结晶。不仅延续麦卡伦两世纪以来对卓越品质的坚定承诺，从威士忌蒸馏、熟成到装瓶的每一道工序中，揉入百年酿酒智慧的底蕴，与酿酒师的创意与创新思维，成就现今麦卡伦在当代威士忌工艺的非凡高度。

▲麦卡伦全球品牌教育总监 Alexander Robertson、麦卡伦酿酒大师 Kirsteen Campbell、臺湾爱丁顿董事总经理Helen Wong、臺湾爱丁顿行销总监 Rita Liu、臺湾爱丁顿业务总监 Dino Tan（左起）

多感官之旅探索麦卡伦的风味世界

《麦卡伦雪莉新装 360 体验》以光、影、风味交织多重互动展区，完整呈现品牌历史、酿造工艺与创新设计，引领观者走进麦卡伦风味艺术的核心。

麦卡伦 360 互动拍摄

期间限定10 月 26 日起至 11 月 3 日的展区，以360° LED环幕与声光构筑沉浸空间，层层递进地展现麦卡伦的工艺精神与时间轨跡。观者站上中央光环平台，由镜面机械臂捕捉动态瞬间，彷彿置身流动光影的电影场景，感受麦卡伦将工艺与创新化为艺术的极致呈现。

风味轮廓的灵魂基石最高品质橡木桶工艺

最高品质雪莉橡木桶赋予麦卡伦超过80%的风味与100%自然酒色，是成就卓越品质的关键。为实践对最高品质橡木桶的极致追求，麦卡伦自源头展开縝密布局，携手美国Coopers Oak橡木林场并收购西班牙Vasyma制桶厂，为麦卡伦打造专属的美国白橡木桶。同时与西班牙 Forestal Peninsular橡木林场及赫雷斯地区的Tevasa制桶厂合资成立Tevasa Forestal Group，量身定制顶级欧洲红橡木桶，成就麦卡伦雪莉王者的重要基石。严选来自美洲与欧洲的顶级橡木，得益于美洲橡木木质密度较低，为酒体带来新鲜水果与香草气息；欧洲橡木的单寧含量达美洲橡木的5倍之多，则造就浓郁果乾与温暖的香料气息，两者交织出深邃且平衡的风味光谱，体现时间、自然与工艺的完美融合。

唯一拥有自家雪莉酒庄从橡实到餐桌确保最高品质

最高品质橡木桶接着送到西班牙赫雷斯进行雪莉酒润桶，而麦卡伦拥有雪莉酒界的罗曼尼康帝「瓦德比诺Valdespino」，使用顶级雪莉酒进行润桶，从橡实开始、精选橡木、裁切、风乾、手工定制桶至雪莉酒润桶，每一道工序皆倾注所有心力只为成就无与伦比的珍酿，成为业界唯一拥有完整雪莉橡木桶供应链的威士忌品牌，从源头即精准控制风味品质，最终送往苏格兰麦卡伦酒厂注入新酒静置熟成。展览设有从橡实到餐桌的雪莉橡木桶的完整旅程，包含雪莉酒闻香与来自赫雷斯的白堊质Albariza 土壤触感体验，邀请观者亲身感受雪莉王者风味的源起。

专属风味印记留下最深刻的欢聚回忆

威士忌如同时光胶囊，封存时代记忆与风味，展览期间，观者可亲笔书写「未来明信片」，留下跨越时空的祝福；麦卡伦以球形拍贴机，展现圆润酒体与层次风味的诠释，邀请大众留下属于此刻的风味印记。完成拍摄后，亦可抽取麦卡伦限量礼遇，作为品味旅程的延伸，让探索不止于舌尖，带来一场独一无二的体验。