文/编辑部
苏格兰单一麦芽威士忌领导品牌苏格登因应端午送礼潮，与南门市场内屹立超过七十年的合兴糕糰店携手合作，结合威士忌与糕点，费时琢磨打造「苏格登X合兴珍饌雋永端午威士忌粽礼」。这款一无二的综礼是由苏格登酒款入粽制作而成，米饭经过威士忌彻夜浸泡，再以手工慢慢翻炒、小火燉煮。为了完整得保留酒液的香气，所有威士忌粽子均採用小锅蒸煮，且定时检察避免过多的水量与过长的蒸煮时间导致酒气挥发。经过小批次慢火蒸煮后，酒液与粽叶香气交织涌现，酒体散发的细致花草香气伴随清新优雅的粽叶香扑鼻而来。
珍饌雋永 来自双手日久岁深的酝酿
「时间」淬炼出苏格登细腻柔顺的酒液，耗时费工的制程，孕育甘美浓郁的酒香与均衡柔和的风味。苏格登长达75小时的发酵工序与精心掌握的慢速蒸馏，打造出苏格登酒厂的致臻风味精华，再透过黄金比例挑选出的波本与雪莉橡木桶旷时熟成，打造出馥郁饱满却又完美平衡的风味。苏格登从不放过任何一个微小的细节，总是愿意花费更大的功夫只为酿造丰裕醇顺的威士忌。而创立于1947年，合兴糕糰店从一家传统糕饼店，到现在成为专业饕客固定拜访的名店。合兴始终用双手制作每一颗粽子，从精挑细选各式食材，到泡米、醃渍馅料直到包入粽叶拉起细绳的那一刻，每分每秒均不容一丝马虎；合兴更不惜捨弃传统的大锅蒸煮方式，採用小锅蒸煮，耗费更多的时间，只为完整呈现粽子风味与口感。此次特别与苏格登联名推出的2019限量「苏格登X合兴珍饌雋永端午威士忌粽礼」，为端午节献上美酒粽礼，一饱资深老饕口福。
最诚挚与独特的粽礼
「苏格登X合兴珍饌雋永端午威士忌粽礼」共有湖州鲜肉威士忌粽、黑枣芋泥威士忌粽、黑枣红豆沙威士忌粽三款。湖州鲜肉威士忌粽子鲜嫩肥美的梅花肉与饱满扎实的糯米分别加入苏格登18年单一麦芽威士忌醃制与浸泡2-3天，待梅花肉与糯米吸足酒液的香气后便加入合兴独家特制的酱料作调味。黑枣芋泥威士忌粽是经过长时间搅拌与熬煮，丝滑润口的芋泥与苏格登15年单一麦芽威士忌的桂花、柑橘风味相得益彰。黑枣红豆沙威士忌粽则将黑枣放入苏格登12年单一麦芽威士忌裡浸泡至少7天，吸收足够的酒香时再搭配绵密香甜的红豆沙入粽。醇厚的酒液融入Q弹饱满的糯米与馅料中，精准展现苏格登最擅长的酒食雅配。
