文/编辑部
随着民情风俗及饮食习惯的改变，精心布置的室内场地与精致宴会料理逐渐取代了在马路旁搭棚的办桌庆典，传统办桌文化所拥有的活力与生命力已不复见，仅存在于许多台湾人的回忆之中。而为找回旧时台菜带给老一辈的感动味道，君品酒店自2017年开始每年皆会举办古早办桌宴回馈给喜爱台菜的宾客，而在今年更特别邀请到分别代表台湾东、南、西、北，四大天王级总舖师：陈兆麟、黄宏铭、高景泉及林明灿，献出史上第一次联手合作。
由四位天王厨师共同演绎多道经典办桌传承佳餚，其中更包含失传的办桌菜将在晚宴中独家推出，宴会现场将原汁原味呈现最地道的摆桌、及专业办桌水脚阿姨，让宾客再次感受、找回在台湾逐渐消逝的古早办桌味。此外，君品酒店也为鼓励有志研发台菜料理的莘莘学子，将捐出本次晚宴所得新台币10万元予开平餐饮学校，同时未来还可安排学生们跟随总舖师至不同的宴席场地学习正统办桌文化，期望能将传统台菜料理与办桌精神发扬光大并永续传承。
办桌宴菜单
- 十全十美大拼盘
龙虾火腿沙拉、螺肉罐头、宜兰胆肝、红糟肉、五味九孔兰阳鸭赏、生肠、滷香菇、粉肠、蟳粿
- 五代秘制金鸡
- 林家八十年河鰻老油条
- 八宝栗子鸭
- 现炸金桔大虾
- 唯一传承红牛牛奶蹄筋
- 渡小月特制红蟳米糕佐玲巄汤
- 乾坤四物肚
- 油炸拼盘
糕渣、芋泥捲、菊花酥
- 宝岛水果塔
▲五代秘制麻油鸡
▲唯一传承红牛牛奶蹄筋
晚宴日期：2019/10/22-10/23
晚宴价格：每桌NT$25,000+10%
晚宴地点：君品酒店宴会厅 亮(台北市承德路一段3号5楼)
详情或订位请洽：02-2181-9999转宴会业务
