文/编辑部
前美国总统欧巴马等各国有名人士都曾造访过的东京名寿司店すきやばし次郎「数寄屋桥次郎」，在1994年曾被《国际先驱论坛报》选为全球最佳餐厅第6名后，又在2007年获得《米其林指南》的三颗星评价，并创下连续十多年拿下该评比的成绩。传奇的成功更被纪录成2011年上映的美国纪录片《寿司之神》（Jiro Dreams of Sushi），不过2020年米其林指南名单上却不见其身影。
数寄屋桥次郎是由日本寿司师傅小野二郎开设在东京都银座一带的寿司店。採预约制，由于名声响亮，想在数寄屋桥次郎吃上一餐的条件除了常客介绍、特别管道、高级饭店预约外没有其他方法，採无菜单料理价格至少4万日圆，且店内座位稀少仅有10席。米其林官方认为：「数寄屋桥次郎无法以一般方式预约，因此不符合进入名单的条件。米其林指南希望介绍的是任何人都可以品嚐到的餐厅料理。」
而英国杂志《Observer Food Monthly》主编Allan Jenkins则表示：「从米其林指南上消失似乎没有影响到小野的心情，可能一些观光客会在意吧。其实从电影上映以及欧巴马造访后，小野就成为世界知名的寿司职人。这些名气就已足够了，他年事已高，一次最多只服务10位客人也没什麼不好。」《Elite Traveler》的餐厅评论家Andy Hayler说：「像『壬生』与『京味』等有名的会员制、介绍制餐厅都不在米其林指南之上。」
「米其林指南东京版2020」将于11月29日开始发售。
