苏格兰知名威士忌品牌「百富单一麦芽威士忌」是世界上少数仍遵循传统制酒工艺威士忌酒厂之一，百年来秉持「一心一艺」品牌精神，悉心成就每一瓶威士忌。苏格兰威士忌最资深的首席调酒师，也是全球威士忌界的传奇人物的百富首席调酒师大卫史都华（David C. Stewart MBE），于今年9月迎来在酒厂服务届满60年，大卫史都华不仅为百富酒厂写下辉煌的篇章，他所开创的「过桶工艺（Cask Finishing）」，为威士忌产业带来创新改变，开拓威士忌的风味疆界。
为向首席调酒师大卫史都华60年的成就致敬，百富邀请威士忌产业重要人物齐聚英国伦敦，向大师致敬并宣告「百富60年 首席调酒师六十周年典藏版」正式发布，同时宣布凯西麦肯尼（Kelsey McKechnie）正式由「实习首席调酒师(Apprentice Malt Master)」晋升为「首席调酒师(Malt Master)」，两人将持续为百富威士忌创造更多传奇。
1962年蒸馏、熟成60年的珍稀威士忌，百富酒厂最高年份酒款向大师致敬
而这款标志着百富及大卫史都华重要里程碑的酒款，由大卫钦点的弟子凯西麦肯尼（Kelsey McKechnie）亲自选桶。凯西说道：「大卫总是将他所知的一切传授给我，跟大卫一起工作和学习的时光，在我的威士忌生涯中刻划下深刻的影响。我非常荣幸可以担起这个任务 --- 挑选最适合的威士忌，向大卫史都华、这位对百富酒厂影响甚大、苏格兰威士忌产业的传奇人物致敬。」
1962年，是首席调酒师大卫史都华开始于百富酒厂服务的年份；凯西挑选了一桶于当年蒸馏入桶的珍稀威士忌，它有着深刻的层次却又活泼有生命力。「薰衣草、石楠花，迷人的秋天气息扑鼻；接着，是浓郁的太妃糖、美好有层次的橡木风味；极为出色且悠长的尾韵，丁香、肉荳蔻、糖渍柑橘随着时间慢慢出现」这是凯西与我们分享的百富60年，也象徵了她心中的大卫史都华。
百富60年首席调酒师六十周年典藏版， 纪录大卫史都华生涯里程碑
百富首席调酒师大卫史都华回忆道:「1962年，那一年我刚进入百富酒厂，开始威士忌窖藏管理的工作; 也在那一年，这一批蒸馏完成的新酒，被放入传统欧洲重组桶陈年。当年的那一批新酒，在橡木桶中安静地熟成60年后于今年入瓶，这对我来说也是非常特别的里程碑。」
「百富60年 首席调酒师六十周年典藏版」，除了极具纪念意义的珍稀威士忌酒液，藏酒包装也乘载了大卫史都华60年生涯的辉煌里程碑；五层晶透玻璃，由外向内层层刻印着，来自大卫史都华60年生涯中重要人物的致敬；最内层的手工订制水晶瓶身，雅致极具百富一贯的细腻高级，瓶身上记录着凯西麦肯尼的致敬，象徵百富首席调酒师大卫史都华近十年工艺的传承，以及下一个新篇章的展开。
凯西麦肯尼晋升首席调酒师 与大卫史都华共创更多百富传奇
为了向大卫史都华对威士忌产业的贡献和成就致敬，百富邀请威士忌产业及百富酒厂重要人士，齐聚英国伦敦一同见证大卫史都华写下的历史一页。盛会由米其林三星主厨Simon Rogan执掌，以六道盛宴致敬大卫60年间创下的种种成就。宴席以凯西麦肯尼（Kelsey McKechnie）亲选的威士忌搭配甜点收尾，与此同时百富正式宣布凯西由「实习首席调酒师(Apprentice Malt Master)」正式晋升为「首席调酒师(Malt Master )」。
凯西麦肯尼（Kelsey McKechnie）于2014年进入百富酒厂工作；2018年，仅27岁的凯西，受到大卫钦点为百富实习首席调酒师(Apprentice Malt Master)，创下当时最年轻的女性实习首席调酒师殊荣，更在往后的四年期间肩负重责，掌握过桶工艺精髓与百富传统制酒工艺的坚持，并投入创意之心，为百富持续开拓风味疆域；她在大卫史都华的指导下的独立创作- 「百富故事系列 12年糖心橡木」，便是凝聚这样精神和精进的代表作。「百富60年 首席调酒师六十周年典藏版」，除为传奇致敬外，更是其任命为首席调酒师后的第一支作品。
凯西表示：「感谢大卫过去这些年的指导，他传授的不仅是百富制酒工艺，他更是一位良师益友指引着我持续往前。对于新的身分- 百富首席调酒师，我感到无比的兴奋和期待，我将持续发扬百富所坚持的传统工艺，同时注入新的想法和能量，期许自己为百富酒厂和威士忌产业创造更多传奇。」
百富60年珍稀单一麦芽威士忌 首席调酒师六十周年典藏版
品饮笔记：
闻香：薰衣草、石楠花香气，迷人的秋天气息；橡木香气、复古果酱风味增添令人惊艳的层次
口感：浓郁的太妃糖、咖啡烘焙香气；丁香、肉荳蔻、糖渍柑橘随着时间慢慢出现 餘韵：极为出色且悠长的辛香料和橡木甜香
产品资讯：
酒精浓度：42.4％
容量 : 700ml
全球限量71瓶
