台北天成大饭店翠庭素来以道地的江浙菜系闻名，以四十多年的料理经验透过纯正手法呈现多款精致手工菜，烹调手法以红烧、煨煮占多数，在食材中多半少不了酱油与冰糖调味，所谓的「浓油赤酱」菜色呈现清晰可见，经典江浙味代表菜色像是东坡肉、炒鱔糊等。此外，广受国人消费者喜爱的明炉烤鸭亦是饕客魂牵梦縈的滋味，选用油脂丰富的宜兰樱桃鸭献艺香酥丰腴的一鸭三吃，而港点推车也重磅回归餐厅服务，琳琅满目的港点香气扑鼻，延续传统趣味十足。
台湾人爱吃鸭的饮食习惯，尤其喜爱烤鸭、烧鸭的料理方式，台北天成大饭店单以烤鸭品项就曾创下年销上万只的纪录，使用餐券的消费者更是单点烤鸭的两倍，「翠庭-招牌烤鸭四人合菜」旅展餐券每张3,600元，于台北国际旅展(2023年11月3日至11月6日)推出，集结烤鸭三吃、烧腊拼盘、主厨精选料理、港点、时蔬等丰富菜色，线上旅展2023年10月31日至11月6日并可于各馆官网同步选购。
选用油脂丰富的宜兰樱桃鸭，以掛炉烘烤历经多道程序成就出金黄饱满、香气四溢的烤鸭，独特滋味伴随淡雅龙眼炭香，表皮酥脆油脂清香，鸭肉鲜腴肉质软嫩，皮肉交织口味丰富层次感十足，一吃以片皮鸭开场，Q弹饼皮佐以小黄瓜、青葱与甜麵酱由服务人员桌边现包，其餘二吃与三吃，分别有豆瓣炒鸭松、塔香炒鸭骨、白菜鸭骨汤与烧鸭炒饭料理四选二。合菜包含经典的烧腊拼盘，匯聚滷汁香油鸡、蜜汁叉烧肉、广式腊肠、脆瓜拌海蜇，让人品尝鲜甜馨香的滋味，主厨精选分别有鲜香油脆的上海油爆虾、酒糟香四溢的糟香鱼片、香嫩腴滑的外婆烧肉与香浓滑顺的蟹粉海鲜豆腐煲料理四选一，港点任选三道不重复，像是肠粉、腐皮捲、萝卜糕都是人气首选，包含季节时蔬与四季鲜水果，为丰盛饱足的饗宴留下完美。《烤鸭需于用餐前3天预定》
承载着香港饮茶文化的点心车也重磅回归翠庭服务，推车上的蒸笼冒着阵阵白烟，琳琅满目的点心香气扑鼻，丰富的蒸点品项像是鱼子烧卖、鼓汁蒸排骨、天成奶黄包在桌席之间穿梭叫卖，台北天成大饭店复刻港式风情，提供多元服务满足不同族群的消费者。
寧式东坡肉(附饼皮) 每份880元起+10%
精选猪五花肉佐以绍兴酒、冰糖、葱、酱油，以慢火少水燉煮3小时，酱汁浓稠而肉质香软入味，咸香入味的东坡肉吃来胶质醇厚、肥而不腻，搭配夹饼佐香菜、花生粉与酸菜品尝，令人回味无穷。
寧式炒鱔糊 每份480元起+10%
鱼鲜是江浙菜中重要的食材，追朔饮食文化应当是邻近水乡与河海交界地渔产丰饶的关系，将鱔鱼放入油锅依序加入韭黄、青葱与辛香料爆炒至汤汁略收乾，再以太白粉水勾芡，最后以香菜与薑丝装饰。
蟹粉海鲜豆腐煲 每份580元起+10%
浓郁香滑的蟹粉海鲜豆腐煲是大小朋友都喜欢的一道菜，色泽金黄着实开胃，料多实在下饭饱足，先将鸡蛋豆腐炸至金黄香酥，另起油锅将蟹肉粉、红萝卜泥、蒜粉、薑粉加入高汤炒香勾芡制作蟹黄酱，依序放入炸过的鸡蛋豆腐、虾仁、蟹腿肉煲煮收汁。
老烧蛋 每份180元起+10%
软嫩鲜香的老烧蛋是寧波老菜，食材看似简单但着实讲求功夫与火侯，起油锅将鸡蛋煎至两面金黄香酥，另起油锅以开阳爆香依序加入韭黄、笋子、菠菜、香菇、肉丝爆炒，再加入冬粉煨煮并将鸡蛋放入，中火快炒烧至软嫩后上桌。
ITF台北国际旅展 限时餐券优惠
台北天成大饭店 翠庭-招牌烤鸭四人合菜 售价3,600元 下杀6.2折 总价值5,280元+10% 菜单：明炉樱桃鸭(一鸭三吃)、烧腊拼盘(四拼)、主厨精选料理(四选一)、港点任选三道(不重复)、季节时蔬、四季鲜水果
一鸭三吃以片皮鸭开场，Q弹饼皮佐以小黄瓜、青葱与甜麵酱由服务人员桌边现包，其餘有豆瓣炒鸭松、塔香炒鸭骨、白菜鸭骨汤与烧鸭炒饭料理四选二，经典烧腊拼盘匯聚滷汁香油鸡、蜜汁叉烧肉、广式腊肠、脆瓜拌海蜇，馨香滋味一次满足，主厨精选分别有鲜香油脆的上海油爆虾、酒糟香四溢的糟香鱼片、香嫩腴滑的外婆烧肉与香浓滑顺的蟹粉海鲜豆腐煲料理四选一，港点任选三道不重复，像是肠粉、腐皮捲、萝卜糕都是人气首选，包含季节时蔬与四季鲜水果。《烤鸭需于用餐前3天预定》
ITF台北国际旅展2023年11月3日(五)至11月6日(一) 南港展览馆一馆-天成饭店集团摊位号I105 天成饭店集团线上旅展：https://pse.is/56nhdn (2023年10月31日(二)至11月6日(一)18:00) 天成饭店集团联合订位中心：02-2312-1000
