中華航空攜手日本會席料理名店燈燈庵，為日本航線商務艙旅客推出專屬日式餐點，首季推出「初春御膳」，主菜為黑毛和牛照燒，搭配口感香甜的北海道夢美人米。

晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung聯合西餐、鐵板燒及懷石料理三品牌，獻上2022年全新季節菜單「春餉・春饗」。

高雄萬豪酒店大手筆買進280公斤重、230公分長的黑鮪魚，推出日本料理套餐，自助餐廳也有供應。

台北美福大飯店晴山日本料理5月31日前推出「春日限定 料理長特別推薦套餐」，同時亦獻上飛驒牛壽喜燒雙人套餐。

各位是否好奇過，吃日式料理時常遇到的名詞 ”Omakase” 究竟是什麼意思？事實上， Omakase 在日語中是 「 拜託了 」 的意思，指的是 「 廚師發辦 」 ，也就是當你沒有特定想吃什麼，但是想好好品嘗美味的日式料理時，讓廚師為你決定菜單 。

高雄晶英酒店Ukai遵循日本料理「時旬」精神，及UKAI「從食材開始創作」的理念，找尋當令最佳食材，獻上專屬於鐵板燒及懷石料理的夏日食材盛宴。

在春夏更迭之際，高雄UKAI亭遵循日本料理「時旬」傳統，於西餐、鐵板燒及懷石料理同步獻上季節菜單。母親節當周享免服務費禮遇，邀請您與摯愛臻藏溫馨時刻。

晶英國際行館為這過年時節獻上祝福，特別推出春節期間連續住房九折優惠及「會員晶賞計畫」加倍累計，更可享用 Ukai Kaiseki 懷石的料理長精心設計的新年御節料理。

東京的豐洲市場舉辦2020年的「初競」，一隻黑鮪魚以1億9320萬日圓（約5200萬台幣）拍出，是1999年有紀錄以來史上第二高價。

歷經秋收、節氣入冬，大地披上了寂靜的色彩，萬物蓄積能量，正是許多時令食材最肥美之時。The Ukai Taipei 推出全新菜單「冬藏」，以北海道三大名蟹、日本寒鰤、鱈魚白子等美饌入菜。