文/編輯部
通常一瓶高級葡萄酒，人們對軟木塞封瓶的接受度遠比金屬旋蓋要高，認為軟木塞才是高級酒的保證，不僅更加自然、有質感，也可以讓葡萄酒呼吸，而金屬蓋無法透氣，只有廉價酒才會使用。然而事實真的是這樣嗎？
不少人有「旋蓋=廉價酒」的印象，認為高級葡萄酒還是使用軟木塞才恰當，實則不然。雖然自17世紀以來，葡萄酒就有使用軟木橡樹（cork oak）製成的木塞封瓶的傳統，也造成一種「理所應當」的刻板印象，然而現在有不少高級葡萄酒也在使用金屬旋蓋，逐漸打破了深植在人們心中「軟木塞=高級酒」的認知。
酒塞的作用除了隔絕空氣，同時還需要微量的氧氣讓葡萄酒緩慢陳年，而不至於缺氧而出現還原反應。軟木塞的流行，正是基於其密佈的小氣孔，能在漫長的陳年過程中透入微量的氧氣，讓葡萄酒的口感透過「呼吸」變得更加圓潤；然而隨著科技的發展，金屬螺旋瓶蓋也可以起到類似的透氣效果，同時還可以杜絕軟木塞受感染而出現”Corked”的現象。
木塞感染（Cork Taint，又稱Corked）的發生，是由於軟木塞受到簡稱”TCA”的化合物破壞，造成酒的風味受影響或變質，這在以軟木塞封瓶的葡萄酒中大約有2～3%的發生率。受感染的葡萄酒果味會流失，而且會散發如濕紙板、腐敗的木頭等令人不悅的氣味，雖然對人體無害，卻極度影響品飲感受。
金屬旋蓋的發明，除了品質穩定，可以很大程度地避免Corked的發生外，易於開瓶也是它日漸受歡迎的原因。目前以澳洲、紐西蘭為主的不少酒莊以金屬旋蓋取代軟木塞封瓶，就連頂級酒款也不例外。
