即使疫情改變了生活的步調，也不能改變對品味的堅持，在家用餐要如何挑選百搭的餐酒？頂級白蘭地—干邑是許多美食家的選擇。全球最著名的干邑品牌—軒尼詩百樂廷（Hennessy Paradis）以超過250年的調和工藝為依歸，在歷史傳承的累積下，精選超過100種的生命之水，融合其間的獨特細緻，透過時間的淬煉，方能陳釀出頂級華麗、完美豐潤的干邑，達到調和總藝師所期待的風味，為相聚時刻體現出天堂般花團錦簇的感官享受。近日疫情改變了生活的步調，軒尼詩堅信時間與家人仍值得被款待，特攜手山海樓手工台菜餐廳、AKAME、小樂沐Le Côté LM、元Yuan、態芮Taïrroir和畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier六間餐廳主廚、甜點主廚們，不藏私分享料理食譜，邀您以美味與家人交流著生活、以軒尼詩百樂廷敬珍摯相聚的時光。
▲山海樓分享「七里香風味肉絲」豐富的層次口感與道地的台菜風味
華麗馥郁又帶優雅花香
軒尼詩百樂廷的釀製，以超過百種以上的生命之水調和而成。歷經八代家族傳承，位於傳統法國干邑區，釀藏了超過40萬桶精選生命之水庫存。其中軒尼詩的「創始人酒窖」所藏釀的生命之水，不僅是一時之選，也包括了軒尼詩百樂廷釀造時使用到的上看100年生命之水。為了達到釀造團隊所設定的華麗馥郁又帶著優雅的花香調性，釀造團隊 - 「軒尼詩品鑑委員會」需要於每天早上11點固定進行新的生命之水與既有庫存的品質鑑定，並評估其中的熟成度與當下的風味個性，以進行後續陳年以及釀造。為了取得特定風味，甚至不惜使用20世紀初期、超過100年的生命之水搭配。
在精準比例之下，軒尼詩百樂廷調合出獨有的華麗馥郁、深邃豐富的頂級干邑。以茉莉與忍冬為主的細緻花香，柔和而集中的綻放香醇；含蓄而細緻的小荳蔻、桂皮等辛香料優雅流動，柔和的紅色漿果層次湧現；乾燥玫瑰、蜂蜜、松露、糖漬果香等芬芳匯聚，襯托出雅緻細膩；在輝煌的銅金色酒體中， 如細緻絲綢般的柔和質地，細流於口中；花團錦簇風味，層層有緻，和諧凝聚在味蕾間，久久不散。軒尼詩百樂廷的獨具芳香，在舌尖上展演出古老生命之水的馥郁豐饒，天堂般的百香交融，展露了非凡的調合藝術；在每口的品嚐中，彷彿在欣賞著一幅干邑圖卷，絕世優雅中透露著精緻奢華；以杯中的這一口帶來上看百年時光所濃縮的風味，這也正是軒尼詩百樂廷是鑑賞家們爭相收藏的非凡原因。
儘管軒尼詩百樂廷是跨越時間的珍釀，但是真正珍貴的時間則必然是每個和家人朋友的真心相聚。在每口干邑的完美中，透過彼此的分享，無需任何儀式，在真實交流的片段中，共創的珍貴瞬間更是超越時間長短所能定義的寶貴時刻。近期，不預期的疫情衝擊，似乎停頓了一切，創造出人與人之間的實體距離；但實際上，透過網路科技，心與心間的分享、支持與交流，更是頻繁、流暢而珍貴。也因此，軒尼詩百樂廷邀請了山海樓手工台菜餐廳、AKAME、小樂沐Le Côté LM、元Yuan、態芮Taïrroir和畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier六間餐廳主廚、甜點主廚們共襄盛舉，分享自己在難得的短暫停頓時光中，如何繼續用料理來傳遞心意，互相交流。透過網路分享食譜，讓彼此間的連結更為真實，每一刻的相聚都是永恆，珍惜當下，期待未來的美好，這正是軒尼詩百樂廷期望傳遞給每一個品味家珍摯當下的此情此刻。
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關於軒尼詩（HENNESSY）
身為干邑的領導者，軒尼詩家族憑藉擁有逾250年歷史的專業知識，在世界各地持續取得輝煌成就。依循著創辦人李察‧軒尼詩(Richard Hennessy)的開拓精神，品牌至今已銷售至全球130多個國家。軒尼詩家族位於法國夏朗德省(Charente)的核心地帶，同時也是當地經濟的重要支柱，其代代相傳的精湛釀造工藝造就品牌非凡的成就與跨世紀持續的卓越發展。
軒尼詩是第一間獲得ISO 14001認證的酒莊，結合追求創新及對創造、精益求精的堅持與合作夥伴的支持，共同守護這片獨特非凡的土地。而身為LVMH集團皇冠上最閃耀的寶石，軒尼詩致力法國國際貿易，產量的99%均供外銷出口，堪稱法國生活藝術領域的全球大使。
