無論是以秒計算還是以分計算，對於時間的衡量，只有精準與持久才是永恆。「威士忌領路者」Glenfiddich格蘭菲迪與「錶壇創新時計先鋒」Ulysse Nardin雅典錶合作，2024年4月於台北慕舍酒店（Hotel Mvsa）的渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）舉辦「格蘭菲迪x雅典—時光臻藏品酒會」，讓珍惜光陰的品味人士以五感來品味時間，在佳釀與指針之間找到時間的答案。
▲格蘭菲迪台灣品牌大使詹昌憲James Chen帶領賓客體會威士忌珍稀特質。
深受時間祝福的傳奇經典
領路者格蘭菲迪於1887 年聖誕節淬鍊出第一滴威士忌，在時間的祝福之下，1963年推出單一麥芽威士忌，是第一個把蘇格蘭單一麥芽威士忌推向世界舞台的品牌，還創下全球產量最多、銷售最好的單一麥芽威士忌的輝煌歷史。1988年又引進釀造頂級雪莉酒的方法，首創「蘇羅拉系統」（ Solera）釀造威士忌，在在奠定品牌震懾威士忌界的崇高聲望。在「時光臻藏30年品酒會」當中，格蘭菲迪以三種雪莉桶香甜的「格蘭菲迪18年新．雪莉 單一麥芽威士忌」為味蕾暖身，接著呈上更加細緻迷人的「格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌」，緊接著品味如天鵝絨光滑甜美的「格蘭菲迪26年珍稀干邑桶單一麥芽威士忌」。隨著佳餚一道道上桌，品酒會的高潮也來到了——「TIME RE：IMAGINED 時光臻藏系列」，格蘭菲迪要讓品飲者體會到品牌製作威士忌的技藝，如何以風味、以設計、以體感、以料理、以創作等各方面， 為時間塑形。
30年威士忌刻畫時間刻度
格蘭菲迪TIME RE：IMAGINED 時光臻藏系列堪稱品牌對美學品味的展現，從入門款「格蘭菲迪30年單一麥芽威士忌」的包裝就不難發現，外盒並非一般的紙盒，而是用金屬打造有如舞動緞帶般的律動姿態，彷彿將流動的時間具象化，在穿透感之間既是保護著、也是顯現著一件極為珍貴的寶物。已經醞釀30年的格蘭菲迪威士忌，聞嗅其味道，帶有濃郁的橡木香、甜美細緻的雪莉桶風味完美平衡，喝入口中可以感受深沉木質調與花香交織，餘韻帶有溫暖的蜂蜜味，可以感受到30年的溫和綿長，更感動於格蘭菲迪首席調酒師在動態的時間之中，盡心盡力抓住威士忌味道最完美那一刻。
▲格蘭菲迪30年威士忌金屬包裝以緞帶般的律動，表現酒液完成在最完美那一刻。
40年威士忌累積時光軌跡
珍稀單一麥芽威士忌時光臻藏系列「格蘭菲迪40年單一麥芽威士忌」的包裝更加特別，而且也堅硬厚實了不少，採用石英石、大理石與雲母製作的人造石，剖面豐富的紋理表現彷彿岩層，令人想起山谷溪流間的原石。這個設計是為了呼應格蘭菲迪獨有的工藝，會保留不同每批次部分原酒，並與新批次原酒一起陳年，酒液因為時間、歲月、經驗累積層層堆疊的變化，更有變化跟層次感，表現出實體而有形的軌跡。酒液色澤是深色桃花心木，接近鼻腔能感受到果乾、黑巧克力、烘烤咖啡的層次風味，與柔和的木煙、皮革和丁香。可以喝到絲綢般順滑與奢華，還有濃郁的水果香氣，接續而出的是優雅的橡木氣息、帶苦味的巧克力和淡淡的泥煤味。
▲格蘭菲迪40年單一麥芽威士忌是款富有變化與層次的頂級之作。
50年威士忌代表時間答案
時光臻藏系列重量級壓軸是「格蘭菲迪50年單一麥芽威士忌」，此酒的包裝是數據藝術家Manuel Jimenez Garcia透過AI演算法，將格蘭菲迪廠區50年來歷經的氣候數據，構成為獨特的3D結構，再用頂級水晶製作，這瓶威士忌包裝刻畫了格蘭菲迪歷經時間考驗下的堅韌不拔。細細品味酒液古銅金色澤，聞起來有濃郁的橙皮、馬德拉蛋糕和黑糖香氣，之後逐漸與盛開的天竺葵氣味融合。在口腔中縈繞的甘甜味會轉為深沉、絲綢般柔滑的橡木丹寧和乾草香，最後留下橡木味以及甜美，是令人難以置信的悠遠風味。因為威士忌存放至21年時，會被評估是否適合進一步陳釀，格蘭菲迪在上千桶中只有三桶能存放50年，還歷經三位調酒師，這代表的不只是純然的稀有，還有格蘭菲迪通過了時間考驗、成為威士忌領路者的驕傲。
▲格蘭菲迪50年威士忌以水晶打造瓶身，內蘊酒廠50年以來的氣候數據。
頂級百年製錶精彩輝映
賞玩腕錶也有沉浸無窮時間之美的效果，1846年成立的瑞士頂級製錶品牌雅典錶，與格蘭菲迪一樣，在自己的專業領域當中也是一位了不起的創新先鋒。除了多達75款自製機芯的能耐，還有打造人偶3問、陀飛輪、卡羅素等高複雜功能款式的成就。2001年革命性的Freak奇想系列誕生，是直接由機芯顯示時間，是製錶歷史上第一款配備矽擒縱的腕錶，為雅典錶開創革新的先河，也為新材質的開創奠定基礎。2014年推出的恆定動力輸出擒縱系統雅典錨式恆定擺動擒縱裝置（Ulysse Anchor Escapement），完全突破傳統設計的製錶方法，這只是品牌多年來屢獲殊榮的創新專利之一而已。
品酒會上的嘉賓們，一面品嚐珍稀三款單一麥芽威士忌時光臻藏系列，一面賞玩雅典錶的多款傑作，包括航海系列領航者腕錶、潛水錶等等，不禁讚嘆寶貴的時光鍛鍊了精巧的技藝、無盡的耐心，才能創作出這些禁得起歲月考驗的難得之寶。
▲雅典錶Freak奇想系列的卡羅素陀飛輪裝置獨一無二的工藝價值，最受玩家的青睞。
美食音樂饗宴增添情趣
「格蘭菲迪x雅典—時光臻藏品酒會」呈上米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊的招牌料理，融合了西班牙多元的料理文化與法式料理的細膩精隨，運用在地當季食材巧妙串連起每道菜餚的豐富創意，以食藝展演恰如其分的純粹美好，搭配格蘭菲迪六款威士忌，更能體會餐酒相配的妥適。用餐期間還有名家音樂演奏，由大提琴家暨台北愛樂室內樂坊藝術總監呂超倫、古典吉他家暨傳藝金曲獎「最佳演奏獎」得主蘇孟風一起合奏，以優雅、輕快、奔放三種主題表演，帶來渴望（Je te Veux ）、幽默曲（Humoresque） 、椰子糖森巴（Dolce de Coco ）等多首曲目。與會嘉賓度過了一個美好的夜晚，也帶著對於時光的讚嘆與感動離開。
▲大提琴家呂超倫、古典吉他家蘇孟風現場獻藝表演。
