米其林史上头一遭！两家米其林三星中餐厅——君品酒店颐宫中餐厅、澳门新葡京酒店8餐厅，共同举办客座活动。2019年3月8～9日，于颐宫中餐厅带来「米其林星耀宴」，由新葡京酒店8餐厅谢锦松行政总厨、颐宫中餐厅陈泰荣行政主厨、陈伟强行政主厨，三位三星主厨共同创作，囊括10道午晚宴套餐，每位NT$12,800+10%，两周内300席便已全数售罄。此次客座饗宴也突破以往，将交流延伸到服务面，由澳门新葡京酒店餐饮总监黎宇恆带领8餐厅服务经理，和颐宫中餐厅服务团队分享，如何达到蝉联米其林三星的细致服务心法，并

文／Sylvie时不时看到报导，有人在海边拾获大块怪石或是不明物体，质地柔软又有香味，检验发现是「龙涎香」（Ambergris），因而致富的幸运新闻。龙涎香自古就是神秘珍贵的天然香料，高级香水、名贵药材都会有它的踪影，究竟龙涎香是什麼东西，又为什麼很值钱呢？龙涎香是抹香鲸排泄物生成，看似怪石龙涎香在西方又有「灰琥珀」的称号，是来自哺乳动物的香料，从生活在海中的抹香鲸粪便中而得。由于抹香鲸爱吃巨型乌贼、魷鱼、章鱼等，少数没被吐出进入肠道的魷鱼喙骨，会在肠道内与粪便、分泌物结合，经过细菌、酶的复杂加

近年风靡全球、从欧美流行到台湾的「Sous vide舒肥」到底什麼呢？这是怎麼样的料理手法呢？

臺湾在亚洲游轮旅客数量成长最快速，光2018年的邮轮旅客便突破120万人次，市场潜力非常惊人，而市场的实力也带动邮轮品牌的驻扎，而近年，最引人瞩目的奢华邮轮，绝非名人游轮(Celebrity Cruises)!

Palace Hotel Tokyo东京皇宫酒店傲居于东京市最尊贵地段,曾为东京市标志性物业之一,延续这段 超越半世纪的辉煌传统,酒店悉心呈现最纯正的和式款待哲学。 酒店坐落于斥资 12 亿美元打造的全新综合开发物业,设有 290 间当代风格客房和 10 家各具特色的餐厅及酒吧,涵盖精致法式料理,上乘日本料理,雪茄及马天尼酒吧。 此外,酒店还设有evian SPA,享受身心舒泰的同时可饱览备受游人青睞的皇宫花园美景。这家屡获殊荣的酒店汲取日本悠久的历史、文化与艺术传统,以独特的格调和纯正风情重新

Silks Club晶英国际行馆以具专业背景的服务团队，目前已接待过许多元首级贵宾，例如一手将獭祭推向世界的旭酒造樱井博志会长、樱井一宏社长、东京Ukai餐饮集团鵜饲正纪会长、大工原正伸社长、纽约爵士音乐家 Harold Danko、德国Art+Com 创意总监 Jussi Ängeslevä、义大利男高音 Massimo Giordano、世界知名音乐指挥家 Zubin Mehta、侍酒师冠军 Enrico Bernardo、F1赛车手 Thomas Biagi, Samuele Buttar

义大利身为美食国度，发展出一套特有的红虾评鑑制度。这次要为大家介绍不只获得米其林三星肯定，同时也取得红虾评鑑最高的三叉等级，双重认证的好滋味

为了向前总裁安德列·艾利亚·杜波利埃(André Hériard Dubreuil)诞辰百年致意，路易十三史无前例的首次呈现350毫升精致装的非凡臻品,作为《黑珍限量典藏》的其中一款,极为珍稀罕见, 堪称「安德列·艾利亚·杜波利埃」酒窖的至尊典范。安德列·艾利亚·杜波利埃为人头马家族的私藏酒窖,相比其 他酒窖更冷、更暗、更潮湿,因此成就了独特非凡的路易十三《黑珍限量典藏》之【致敬安德列·艾利亚·杜波 利埃】。 此款黑珍限量典藏全球仅1498 支,每一支皆拥有独一无二的编号,瓶身呈现深邃灰钢色

近年愈来愈多人去柬埔寨吴哥窟旅游，位于柬埔寨蔚蓝海岸的五星级私人岛屿生态度假村「Alila Villas Koh Russey阿丽拉别墅瓜隆群岛」，2018年底才开幕，坐拥迷人的海湾，壮观的半岛景观，红铜色的沙滩和茂密的热带丛林，是探索野趣与悠享海岛时光的好去处。Alila Villas Koh Russey阿丽拉别墅瓜隆群岛让人深入柬埔寨鲜为游人所知的祕境阿丽拉别墅瓜隆群岛坐落于瓜隆群岛的私人岛屿，可欣赏森林、沙滩和如诗如画的海湾风光柬埔寨海岸阿丽拉别墅瓜隆群岛让人深入柬埔寨鲜为游人所知的祕境

Alila阿丽拉阳朔糖舍于 2018 年 10 月开业,由一座废旧的糖厂改造成为具有现代复古氛围的度假酒店 117 间客房,套房和别墅融合简洁时尚的设计与卓越的舒适和便利设施阳朔。是桂林旅游胜地,风景 如画,世界闻名。阿丽拉阳朔糖舍居高俯瞰漓江,从桂林两江机场驱车 1.2 小时可达,距离阳朔火车 站约 30 分钟车程。广西阳朔被公认为中国最美的县市之一,碧莲峰等绵延起伏的山峦将其环抱,为 宾客提供了丰富多样的徒步,船游和户外活动资源。 阿丽拉阳朔糖舍荣获 2019 年AHEAD Global A