各位是否好奇过，吃日式料理时常遇到的名词 ”Omakase” 究竟是什麼意思？事实上， Omakase 在日语中是 「 拜託了 」 的意思，指的是 「 厨师发办 」 ，也就是当你没有特定想吃什麼，但是想好好品尝美味的日式料理时，让厨师为你决定菜单 。

在这个全球化的世界，人口遍及各个大陆，发展出令人惊讶的各式餐饮文化一点都不足为奇。CNN便特别整理了20家亚太地区的新餐厅，2020年最值得一一造访。

东京的丰洲市场举办2020年的「初竞」，一只黑鮪鱼以1亿9320万日圆（约5200万台币）拍出，是1999年有纪录以来史上第二高价。

前美国总统欧巴马等各国有名人士都曾造访过的东京米其林三星名寿司店すきやばし次郎「数寄屋桥次郎」，未入选2020年米其林指南名单。

大家都常吃生鱼片料理，不过知道生鱼片与寿司正确的食用方法的人少之又少，到底怎麼吃？顺序如何？以及怎麼沾酱油才不会影响食材的风味？彻底了解高级生鱼片和寿司正确吃法

东京丰洲市场首次举办的2019新年拍卖——黑鮪鱼竞标，得标金额创下「全世界最贵黑鮪鱼」的纪录。一尾重达278公斤的黑鮪鱼，最后成交价为3亿3660万日圆、约9660万台币，成为全世界最贵黑鮪鱼。

究竟哪家高级寿司店，就算一餐要价上万元，也无损老饕们追逐美味的热情呢？答案就是位于英国伦敦的The Araki。2000年，The Araki在银座这个美食激战区突破重围，获得米其林三星的荣誉，后来创始人兼主厨的荒木水都弘将店搬迁至伦敦，2016年再度摘下两颗星，成为当地争相前往一睹风采的美食圣地。