在春夏更迭之际，高雄UKAI亭遵循日本料理「时旬」传统，于西餐、铁板烧及怀石料理同步献上季节菜单。母亲节当周享免服务费礼遇，邀请您与挚爱臻藏温馨时刻。

晶英国际行馆上半年度推出即广受好评的 《好逗点｜一泊二食专案》 重新回归！专案内容包含 Ukai Kaiseki 怀石料理午间套餐及翌日养生晨食，并享有升等的专属礼遇。

携手御盟集团旗下The Ukai Taipei 及晶英国际行馆 Silks Club Kaohsiung ，携手Saint-Louis 圣路易打造一场由北到南的 “第五大道水晶之旅”。

当美食爱好者谈论起日本料理，必定会讨论其最高极致的展现－「怀石」，从食材挑选、调理方式到器皿摆设，无一不显现出料理人的用心与讲究。

名称风雅优美的「怀石料理」，很究季当季食材与食物原味，来看完整11道的怀石料理与用餐礼仪吧！

为什麼份量少而精致的怀石料理可以成为日本料理的顶级代表？吃怀石料理又该注意哪些地方，才能完美享受到它的高级感呢？

提到怀石料理，想必美食爱好者都会竖起耳朵，这项极具代表性的日式料理，从食材挑选、料理方式到器具摆设，在在显现出对于料理的坚持，以及和自然共存共荣的精神。早期反映出低调朴实的风格，多半是份量少而简单的轻食，后来由于时代变迁，菜色愈来愈精致，进而演变成名贵的宴客料理，以及风靡全球的特色佳餚。「怀石」这个名称的由来，据说是源于某一间寺庙的和尚，因为天气实在过于严寒又没有充飢的粮食，便吩咐弟子将石头用火加热，然后藉由抱着热石头的方式缓解又冷又饿的困境；另一种说法是，中国僧人与日本和尚相互切磋茶艺，

怀石料理是日本特有的饮食文化，同时也象徵着传统精神与高品味，再加上获得米其林叁星的肯定，美食家们早已按耐不住，纷纷拟定朝圣计画。那麼，2017年，究竟有哪些必访、必嚐的叁星级怀石料理呢？以下為大家介绍四家知名怀石料理餐厅，心动不如马上行动吧！   1.瓢亭 图片来源：hyotei   瓢亭已有四百年歷史，早期為旅客休憩的茶店，后来提供早餐与怀石料理之后，从小店摇身一变成為眾人争相