法国人爱吃鸭的程度，可说不亚于以嗜好烤鸭闻名的北京人，然而在这当中有一道很特殊的带「血」料理，由巴黎着名的星级法式餐厅—银塔餐厅（La Tour d'Argent）于19世纪时发明，採用法国鲁昂鸭，宰杀时让鸭血保存在鸭骨中，先将鸭烤至半熟，取下胸及腿以外的鸭肉、鸭骨和鸭皮部分放进特制的榨鸭机...

12月圣诞月Chefs Club Taipei邀请到世界名厨Philippe Labbé客座，带来经典招牌菜银塔榨鸭，还有黑松露以及北海道干贝，将巴黎卓绝的历史与星级美饌空运来台。

▲ 这一集将领着您，体验五感浸淫悠久长远的法国饮食盛宴之中。（图片来源：EVERETT POTTER'S） 前两集端出的米其林星味料理，是不是让您愈看愈食指大动呢？一方水养一方人，这一篇我们将味蕾聚焦回米其林发源地 - 「法国」，在这个用美食写歷史的浪漫之都，接下来这几家没尝过等于没到过法国的米其林经典名厅，您绝对不愿错过！ ＊法国 － 银塔 La Tourd ‘Argent 图片来源：Tour d'arg