成功收服股神巴菲特的味蕾 Smith & Wollensky的牛排魅力

股神巴菲特(Warren Edward Buffett)为我们所知晓的知名投资专家,2017年名列全球富豪排行榜第二名的宝座,他的事业、他的财富对全球的影响力可想而知。巴菲特拥有丰厚的财富同时也热衷于慈善活动,除了每年捐赠大笔资金给各大慈善团体,他还有一个每年都必定会执行的动作:慈善午宴拍卖活动。这是一场透过竞标的方式,价高者得者可有机会与股神巴菲特共进午餐,而每年竞标所得的收入将会捐赠给指定的慈善团体。这个活动持续至今已走过十几个年头,用餐的餐厅更是巴菲特指定的美国华尔街牛排馆Smith & Wollensky。这家餐厅究竟有何魅力,让股神吃了13个年头后仍旧喜爱?

Smith & Wollensky是成立已41年的美国老牌牛排餐饮集团,位在纽约曼哈顿49街和第3大道交界处的第1家店,外观色系白、绿色相间,内部没有华丽装潢,菜单内容不花俏,却是华尔街、美国名流的最爱之一,无数个动輒数亿美元的交易谈判、资金流向,有时就在觥筹交错间,以一顿饭的时间促成。Smith & Wollensky之所以会成为日后巴菲特的慈善午宴指定餐厅,全赖餐厅创办人斯蒂尔曼(Alan Stillman)想尽办法积极联系的巴菲特,耗时一年的时间终于给他联系上股神,并促成了双方的合作。

双方并非只是单纯的商业合作,因为巴菲特本身特别钟情于餐厅的招牌乾式熟成牛排,随后这道料理也成为店裡的招牌料理。而专属巴菲特的桌子也成了大家朝圣的景点,Smith & Wollensky餐厅儼然成了华尔街的“打卡景点”。