米其林史上头一遭！两家米其林三星中餐厅——君品酒店颐宫中餐厅、澳门新葡京酒店8餐厅，共同举办客座活动。2019年3月8～9日，于颐宫中餐厅带来「米其林星耀宴」，由新葡京酒店8餐厅谢锦松行政总厨、颐宫中餐厅陈泰荣行政主厨、陈伟强行政主厨，三位三星主厨共同创作，囊括10道午晚宴套餐，每位NT$12,800+10%，两周内300席便已全数售罄。此次客座饗宴也突破以往，将交流延伸到服务面，由澳门新葡京酒店餐饮总监黎宇恆带领8餐厅服务经理，和颐宫中餐厅服务团队分享，如何达到蝉联米其林三星的细致服务心法，并且在客座期间让蒞临饗宴的宾客，亲身体验澳门米其林三星的尊荣服务。
「黄金雪花牛」为8餐厅的招牌菜式，佐以陈皮、咸柠檬奶油酱汁一同享用
澳门唯一连续六年荣获米其林三星殊荣的新葡京酒店8餐厅，行政总厨谢锦松为此次米其林星耀宴带来一系列顶级佳餚。青柠煎带子鱈场蟹小鲜茄，选用味道鲜甜的日本干贝，配上青柠蜜糖汁，轻轻煎干贝表面，香脆可口 ; 鱈场蟹肉鲜甜，搭配选用温室小鲜茄、薑味醋，两者配合，是一道开胃的前菜。黄金雪花牛为8餐厅的招牌菜式，选用美国安格斯优质牛小排，与混合多种材料的酱汁连牛肉经过六小时慢煮，有助减低牛肉的羶味，令肉质更加细嫩。慢煮后的牛小排外层沾上炸浆，炸至金黄色，外脆内嫩。佐以混和陈皮、咸柠檬奶油酱汁一同享用，师傅特意选用十年陈皮，甘香醇厚的陈皮与奶油中和了牛肉肉的肥腻感。菜式伴以代表澳门花卉 ─「莲花」的茎部莲藕，并浇上以桂花制成的桂花糖；透过不同食材相互搭配，相得益彰。此外，这道菜式摆盘亦极具心思，数字「8」寓意吉祥，而这个数字同时亦代表「8餐厅」。鲍鱼鸡粒瑶柱炆饭，选用台湾蓬莱米，晶莹透明，口感软糯; 师傅在煮米过程中加入鲍鱼汁一同烹煮，令每颗米粒都沾满甘香的鲍鱼汁，搭配原只顶级鲍鱼，用料矜贵，色香味俱佳。
青柠煎带子鱈场蟹小鲜茄，是一道开胃的前菜
鲍鱼鸡粒瑶柱炆饭搭配原只顶级鲍鱼，每颗米粒都沾满甘香的鲍鱼汁
米其林星耀宴中的松茸竹笙酿官燕清鸡汤
颐宫中餐厅，不论是服务团队或厨艺团队，每天都以最严谨的标准在服务每一位来自海内外的宾客，且颐宫不断致力于加深餐饮的文化底蕴，像是从去年年底开始的侍茶师服务，让来到颐宫的宾客能细品中国四千多年的茶文化，以及了解如何将茶与餐点做完美配搭，在今年则是邀请到同为米其林三星的澳门新葡京酒店8餐厅，由谢锦松行政总厨将其50多年的厨艺经验与知识带来台湾，和颐宫行政主厨交流，一同诠释粤菜的博大精深。未来颐宫中餐厅也会持续带来更多美食结合文化的活动，让宾客体验更深层、多元的中式饮食文化。
谢锦松师傅拥有逾50年酒店餐饮经验，2015年应邀出任澳门新葡京酒店「8 餐厅」行政总厨一职。其出色的烹飪技巧、对中菜烹调的透彻理解令他在业界享负盛名。 谢师傅于1969年开始他的厨艺生涯，曾于世界各地的五星级酒店担任主厨一职，足跡遍布全球。谢师傅曾于马来西亚的喜来登酒店担任中餐行政总厨达6年，累积了做事严谨及宝贵的经验。其后，谢师傅在香港深湾游艇俱乐部担任中餐行政总厨逾5年，并进一步展现他的厨艺。 在2007年，谢师傅于香港文华东方酒店的中餐厅担任行政总厨，后来出任香港唯港薈酒店中餐厅之行政总厨达9年之久。谢师傅拥有众多餐饮业界的证书及认可，并曾获香港中华厨艺学院邀请出任「南方菜的首席讲师」，培训和指导餐饮业界的专业及优秀人才。
颐宫中餐厅行政主厨陈伟强、8餐厅行政总厨谢锦松主厨、颐宫中餐厅行政主厨陈泰荣共同创作「米其林星耀宴」（左起）
