文/Wu
大家常说去高级西餐厅吃饭时要注意行为举止，却很少听到吃中餐时需要严格地遵守礼仪，明明中式料理实际上还是有着一套严格的纪律，但为什麼大家对中式料理反而有着毫无纪律的错觉？到底为何中餐不像西餐一样有标准的餐桌礼仪呢？
▲中式料理虽有上菜顺序，但食用时并不讲究先品嚐哪一道料理
▌可能１：地域广泛
以地域文化变迁来看，几乎遍及整个东亚吃的文化都是以「中式料理」为基础发展出去的，然而整个中国不断改朝换代，民族移入移出又加上各地生活习惯有许多不同的差异，而中国也不像日本一样一直以来都在同一块土地上生活，是务农的民族。广大的土地上有着各种多采多姿的生活方式，可能因此使得中式料理无法像西方一样发展出一套标准格式，也就无法被完整地传承下来。
▲日式高级料理甚至讲究料理的食用顺序
▌可能２：食物造型
不像西式或日式料理食物会在上桌前先处理得妥当，中式料理的形体多半复杂，好一点的菜式多半会有：全鸡、全鸭、全鱼、鱼头、猪脚等等，这些料理都得自行在餐桌上分食，但却只有筷子一样工具，这样子的状况下势必得以手辅助，而每个人的行为模式不尽相同，也就不容易以一套优雅的准则去规范礼仪了。
▲不像西餐或是日式料理，中餐料理时常可见整只送上的料理
▌自由不代表没纪律
儘管中式料理没有明确地一套餐桌礼仪，但也不表示就真的没有纪律规范，只要注意三个最基本也是世界通用的礼仪，也能有教养地吃中餐。
＊坐姿正确
双脚平放，不得翘腿与抖脚，双腿併拢、腰背挺直，空着的左手不可放在桌子底下。也要切记不可以低头吃饭，在中式文化裡低头吃饭是贪贫的表现。
＊吃相乾净
吃相骯脏会让周围的人感到噁心，但偏偏中菜料理中有许多头、脚、骨头、皮，相比之下很容易吃得不乾净。所以格外得注意像是千万不可以一次拿太多菜，鱼刺骨头等聚集在同一边，还有用餐后的纸巾不可以揉成一团等。有些人可能会觉得桌面上有桌巾弄脏也没关系，但基于礼仪，也还是竟量小心不要弄脏餐桌。
＊安静的吃
西餐礼仪时常提醒人们不可以在餐桌上大声喧哗，进食时也得小心避免发出声音，实际上这个礼仪用在中餐也是非常适当。只要养成安静吃喝的习惯，在生活其他场合时也能够表现得规矩又秀气，不妨从这个举止开始培养气质。
▲坐姿是重要的肢体语言，可以看得出一个人的行为举止
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