Dalmore大摩追求完美威士忌的历史长达180年，位于苏格兰高地的大摩酒厂，临着克罗马蒂峡湾而建，是世上最奢华威士忌品牌之一。这间「老酒银行」更是苏格兰威士忌产业的前瞻者，在1870年代「年份」的价值观尚未普及，市场上尽是未经橡木桶熟成的新酒（new make）或最多熟成三年就装瓶贩售，曾救国王免于魂断鹿角下的麦肯锡家族（Mackenzie Bros Ltd.）不计利益，坚持熟成于优质橡木桶数十年才装瓶。更在雪莉风味桶崛起前在西班牙赫雷斯（Jerez）超前部属、经营雪莉酒桶事业确保取得最佳的橡木桶。2019年为欢度180周年推出全球限量三瓶纪念酒，2019～2021年每年推出一瓶，第一瓶「180周年纪念版：大摩60年单一麦芽威士忌」2020年12月14日前由英国哈洛德百货Harrods进行纸上竞投，起拍价为35万英镑、约台币1400万，拥有它就是拥有一段威士忌历史，使热中收藏威士忌的高端买家疯狂不已。
纪念酒全球限量三瓶
在1885 年3月12日Ridley & Co.的《葡萄酒及烈酒贸易月报 Monthly Wine and Spirit Trade Circular》纪录中，大摩已是全坎贝尔镇最昂贵的威士忌。至今大摩更是全苏格兰、全球最尊贵威士忌的代名词，麦肯锡家族的远见与果敢，让单一麦芽威士忌与木桶熟成工艺提升到金字塔顶端，时至今日，大摩酒厂已坐拥一批堪比「国家宝藏」的陈年原酒。
威士忌收藏名言：「当你在犹豫时，其他人已经超前。」大摩近年崛起于拍卖场的纪录令人咋舌，在电影《金牌特务》中被形容为「一滴都不能浪费」的大摩62年传奇名酿，限量12瓶。2002年第一次的拍卖落槌价格达25,877英镑（约新台币100万），日前在2020年5月底落槌的伦敦苏富比拍卖会上再次打破大摩纪录，The Dalmore 62 Year Old The Cromarty和The Dalmore 62 Year Old The Mackenzie，两只大摩62年每瓶拍卖价高达266,200英镑（约新台币1,000万），不仅身价翻了10位以上，且以高出估价2倍价钱成交，成为此次拍卖会最高拍价的珍稀佳酿。可以想见全球限量三瓶、每年推出一瓶的「180周年纪念版：大摩60年单一麦芽威士忌」将造成何等抢藏话题。
在欢庆生日时推出自1951年6月7日蒸馏的「180周年纪念版：大摩60年单一麦芽威士忌」，由藏于酒窖的两只双胞胎「古董级」雪莉桶勾兑而生，宛若相隔一甲子的「重逢」。该纪念酒全球限量三瓶，从2019年至2021年每年推出一瓶，第一瓶「180周年纪念版：大摩60年单一麦芽威士忌」于2020年12月1日至14日由英国哈洛德百货Harrods进行纸上竞投（又称默拍），起拍价为35万英镑（约新台币1400万），使热中收藏威士忌的高端买家疯狂不已。
大摩60年单一麦芽威士忌，它由在麦肯锡时代1951年6月7日蒸馏、仅存的两座沉睡古董雪莉桶勾兑而成，大摩首席酿酒师理查・派特森（Richard Paterson）称其为跨越一甲子的世纪重逢。沉睡数十年来的自然酒色，在多层次的金色光晕下，闪耀着深红木、灿烂铜色的琥珀色泽。糖蜜与太妃糖的味道融着Oloroso雪莉酒浸泡的甘草，带有香脂的高贵气味。接着黑巧克力、日晒葡萄乾与拿破仑蛋糕、樱桃饱满诱人气息围绕。古董雪莉桶带来山核桃派、香蕉无花果蛋糕、杏仁碎和清香的地中海柑橘气息，可以感受被浸泡玛萨拉酒的葡萄乾、糖蜜与杏仁奶油温柔包覆。餘韵呈现超高年份威士忌的复杂性、深度与年代感，成熟的凤梨、生薑香料和可可粉的香气，让整体尾韵精致而绵长。
The Dalmore 60 Years Old Single Malt Scotch Whisky - 180th Anniversary
大摩60年单一麦芽威士忌 – 180周年纪念版，全球限量3瓶
大摩自1839年以来，不断在超越威士忌制作的新境界，追求世界上最完美的威士忌，为了欢庆大摩180年来致力创造杰作，曝光了罕见全球唯一一瓶的60年单一麦芽威士忌，它由在麦肯锡时代1951年6月7日蒸馏、沉睡的两座古董雪莉桶勾兑而成，大摩首席酿酒师理查・派特森（Richard Paterson）称其为跨越一甲子的世纪重逢。
拍卖起标价：35万英镑（约新台币1400万）
橡木桶履历：1950年代古董雪莉桶
酒精浓度：42.6%
容量：700ml
顏色：沉睡数十年来的自然酒色，在多层次的金色光晕下，有深红木、灿烂铜色到闪耀的琥珀色泽。
香气：糖蜜与太妃糖的味道融着oloroso雪莉酒浸泡的甘草，带有香脂的气味，接着黑巧克力、日晒葡萄乾与拿破仑蛋糕、樱桃饱满诱人。
口感：No.1781与No.1782两座不同个性的雪莉桶带来山核桃派、香蕉无花果蛋糕、杏仁碎和清香的地中海柑橘气息，可以感受被浸泡玛萨拉酒的葡萄乾、糖蜜与杏仁奶油温柔包覆。
餘韵：呈现超高年份威士忌的复杂性、深度与年代感，成熟的凤梨、生薑香料和可可粉的香气，让整体尾韵精致而绵长。
