除了假日，你有多少时间待在厨房？关于这个问题，在2020年过后应该会有更多人回应，因为受到COVID-19疫情的影响，待在室内的人变得更多，也在认真的生活中发现新的家居需求。厨房不再只是一个备料煮食的地方，而是可以担当社交场合的空间，在这裡吃饭聊天、招待亲友，也可以是在家学习工作的好位子。总之，2021年的厨房设计，仍然有很多可以大胆创新的空间。
1.面积更大、作为家庭中心
随着人们对回到自己家中招待亲朋好友而感到兴奋，开放式生活越来越盛行，人们想要更多的空间，最好要有一个可以四处走动的、可以举办餐会的自由空间区域。墨尔本Archer Interiors的室内设计师Aimee Tarulli、Thomas Archer的首席建筑师Prash Iyer皆表示，「以厨房为主角」、「厨房成为家庭的中心」的趋势也越来越明显。2021年的趋势是厨房面积规划变得更大了，给予一大群人的容身之处。
（楠弘厨卫提供）
2.运用暖色调、中性色调
长期以来人们一直将温暖的色调与1990年代的厨房装潢联系在一起，似乎用了这些色彩就是老旧，反而形成一片黑色、全白色或单色的厨房。
来到2021年，纯白色调、基本橱柜和方形岛台的简单清新也已经过去了，顏色正从鲜明的色调转向大地色调，如灰色和米色的组合。还将继续看到各种木材被有创造性地运用在厨房中，例如如V型槽镶板、抽油烟机上的镶板、岛台下的木条，带来顏色和质感的乐趣。
3.台面厚重的大型中岛
中岛厨房的实用与美观不需多说，早已是不少人心中的梦幻设计，毕竟有一个大中岛，在家招待亲朋好友相当跟得上潮流。功能性岛式厨台的体积也变得比以往更大，有些设计还与桌子相连，既可用于休閒用餐，也可用于在家办公。此外，使用较厚的台面也已成为一种时尚，墨尔本M.J.Harris集团的室内设计师Matt James表示，「薄台面很流行，但我认为超大的台面会是趋势，让空间多一点奢华的感觉，感觉更精致。」
4.天然石材台面
2021年的厨房趋势讲求自然与多元，像是在中岛台面上使用石材是 「为空间带来惊艳的最佳方式」。不妨採用具有大胆纹理的天然石材，如Aresbecato、Calacatta Orro、Superwhite和Portsea Grey，或可依整体搭配选择彩色石材Ice Green和Calacatta Viola。预算有限的人，使用Caesarstone或Quantum Quartz也不错。
5.混合材质和有机图形
乾净中而有律动感，2020年流行的曲线，2021年还会继续流行，加上採用混合材质的设计趋势，除了石材檯面、水槽，还看到了更多的有机图形瓷砖，以几何形成的视觉变化，造成空间更加扩大的错觉，成为厨房又一个受欢迎的设计元素。
6.电器柜与隐藏式收纳
就算不是室内设计师，也会赞同美丽的厨房也要兼顾功能性才算是完美，系统橱柜系列厨具是保持厨房看起来时尚、宽敞、不凌乱的奇妙方式。除了已经安排瓦斯炉、水槽的位置，电器柜可以让电子锅、烤箱、洗碗机各有其所。加上隐藏式的收纳空间，可以让厨房成为一个时尚的礼遇娱乐空间。
（楠弘厨卫提供）
7.多工功能性
不能出去旅行、不能出去吃饭，2020年这年全世界的人们在家裡的时间比以往更多，也在这次经验中意识到了家中的一些缺陷或功能问题。如何满足居家的饮食娱乐需求，又能有个舒适能处理公事或读书的位子，活用室内空间坪效，对人们来说变得更加重要。2021年将会看到更多的学习小窝和在家办公区域被融入厨房设计当中，帮助人们在生活裡好好享受。
8.户外厨房和待客亭
因为疫情影响不太能出门，人们对花俏的户外厨房的需求越来越大，他们希望那裡有抽油烟机、小型冰箱、水槽、有长排椅。也有设计师接到创造出一个「待客亭」区域的设计需求，是完全独立于房子主体的结构，像是在泳池旁的小屋，随时可以在草坪与厨房间走动，裡面还会有电视室、用餐区，甚至取暖或是烤肉用的火盆。
