无论是以秒计算还是以分计算，对于时间的衡量，只有精准与持久才是永恆。「威士忌领路者」Glenfiddich格兰菲迪与「表坛创新时计先锋」Ulysse Nardin雅典表合作，2024年4月于台北慕舍酒店（Hotel Mvsa）的渥达尼斯磨坊（Molino de Urdániz）举办「格兰菲迪x雅典—时光臻藏品酒会」，让珍惜光阴的品味人士以五感来品味时间，在佳酿与指针之间找到时间的答案。
▲格兰菲迪台湾品牌大使詹昌宪James Chen带领宾客体会威士忌珍稀特质。
深受时间祝福的传奇经典
领路者格兰菲迪于1887 年圣诞节淬链出第一滴威士忌，在时间的祝福之下，1963年推出单一麦芽威士忌，是第一个把苏格兰单一麦芽威士忌推向世界舞台的品牌，还创下全球产量最多、销售最好的单一麦芽威士忌的辉煌历史。1988年又引进酿造顶级雪莉酒的方法，首创「苏罗拉系统」（ Solera）酿造威士忌，在在奠定品牌震慑威士忌界的崇高声望。在「时光臻藏30年品酒会」当中，格兰菲迪以三种雪莉桶香甜的「格兰菲迪18年新．雪莉 单一麦芽威士忌」为味蕾暖身，接着呈上更加细致迷人的「格兰菲迪22年雪莉之王单一麦芽威士忌」，紧接着品味如天鹅绒光滑甜美的「格兰菲迪26年珍稀干邑桶单一麦芽威士忌」。随着佳餚一道道上桌，品酒会的高潮也来到了——「TIME RE：IMAGINED 时光臻藏系列」，格兰菲迪要让品饮者体会到品牌制作威士忌的技艺，如何以风味、以设计、以体感、以料理、以创作等各方面， 为时间塑形。
30年威士忌刻画时间刻度
格兰菲迪TIME RE：IMAGINED 时光臻藏系列堪称品牌对美学品味的展现，从入门款「格兰菲迪30年单一麦芽威士忌」的包装就不难发现，外盒并非一般的纸盒，而是用金属打造有如舞动缎带般的律动姿态，彷彿将流动的时间具象化，在穿透感之间既是保护着、也是显现着一件极为珍贵的宝物。已经酝酿30年的格兰菲迪威士忌，闻嗅其味道，带有浓郁的橡木香、甜美细致的雪莉桶风味完美平衡，喝入口中可以感受深沉木质调与花香交织，餘韵带有温暖的蜂蜜味，可以感受到30年的温和绵长，更感动于格兰菲迪首席调酒师在动态的时间之中，尽心尽力抓住威士忌味道最完美那一刻。
▲格兰菲迪30年威士忌金属包装以缎带般的律动，表现酒液完成在最完美那一刻。
40年威士忌累积时光轨跡
珍稀单一麦芽威士忌时光臻藏系列「格兰菲迪40年单一麦芽威士忌」的包装更加特别，而且也坚硬厚实了不少，採用石英石、大理石与云母制作的人造石，剖面丰富的纹理表现彷彿岩层，令人想起山谷溪流间的原石。这个设计是为了呼应格兰菲迪独有的工艺，会保留不同每批次部分原酒，并与新批次原酒一起陈年，酒液因为时间、岁月、经验累积层层堆叠的变化，更有变化跟层次感，表现出实体而有形的轨跡。酒液色泽是深色桃花心木，接近鼻腔能感受到果乾、黑巧克力、烘烤咖啡的层次风味，与柔和的木烟、皮革和丁香。可以喝到丝绸般顺滑与奢华，还有浓郁的水果香气，接续而出的是优雅的橡木气息、带苦味的巧克力和淡淡的泥煤味。
▲格兰菲迪40年单一麦芽威士忌是款富有变化与层次的顶级之作。
50年威士忌代表时间答案
时光臻藏系列重量级压轴是「格兰菲迪50年单一麦芽威士忌」，此酒的包装是数据艺术家Manuel Jimenez Garcia透过AI演算法，将格兰菲迪厂区50年来历经的气候数据，构成为独特的3D结构，再用顶级水晶制作，这瓶威士忌包装刻画了格兰菲迪历经时间考验下的坚韧不拔。细细品味酒液古铜金色泽，闻起来有浓郁的橙皮、马德拉蛋糕和黑糖香气，之后逐渐与盛开的天竺葵气味融合。在口腔中縈绕的甘甜味会转为深沉、丝绸般柔滑的橡木丹寧和乾草香，最后留下橡木味以及甜美，是令人难以置信的悠远风味。因为威士忌存放至21年时，会被评估是否适合进一步陈酿，格兰菲迪在上千桶中只有三桶能存放50年，还历经三位调酒师，这代表的不只是纯然的稀有，还有格兰菲迪通过了时间考验、成为威士忌领路者的骄傲。
▲格兰菲迪50年威士忌以水晶打造瓶身，内蕴酒厂50年以来的气候数据。
顶级百年制表精彩辉映
赏玩腕表也有沉浸无穷时间之美的效果，1846年成立的瑞士顶级制表品牌雅典表，与格兰菲迪一样，在自己的专业领域当中也是一位了不起的创新先锋。除了多达75款自制机芯的能耐，还有打造人偶3问、陀飞轮、卡罗素等高复杂功能款式的成就。2001年革命性的Freak奇想系列诞生，是直接由机芯显示时间，是制表历史上第一款配备硅擒纵的腕表，为雅典表开创革新的先河，也为新材质的开创奠定基础。2014年推出的恆定动力输出擒纵系统雅典锚式恆定摆动擒纵装置（Ulysse Anchor Escapement），完全突破传统设计的制表方法，这只是品牌多年来屡获殊荣的创新专利之一而已。
品酒会上的嘉宾们，一面品嚐珍稀三款单一麦芽威士忌时光臻藏系列，一面赏玩雅典表的多款杰作，包括航海系列领航者腕表、潜水表等等，不禁赞嘆宝贵的时光锻链了精巧的技艺、无尽的耐心，才能创作出这些禁得起岁月考验的难得之宝。
▲雅典表Freak奇想系列的卡罗素陀飞轮装置独一无二的工艺价值，最受玩家的青睞。
美食音乐饗宴增添情趣
「格兰菲迪x雅典—时光臻藏品酒会」呈上米其林二星餐厅渥达尼斯磨坊的招牌料理，融合了西班牙多元的料理文化与法式料理的细腻精随，运用在地当季食材巧妙串连起每道菜餚的丰富创意，以食艺展演恰如其分的纯粹美好，搭配格兰菲迪六款威士忌，更能体会餐酒相配的妥适。用餐期间还有名家音乐演奏，由大提琴家暨台北爱乐室内乐坊艺术总监吕超伦、古典吉他家暨传艺金曲奖「最佳演奏奖」得主苏孟风一起合奏，以优雅、轻快、奔放三种主题表演，带来渴望（Je te Veux ）、幽默曲（Humoresque） 、椰子糖森巴（Dolce de Coco ）等多首曲目。与会嘉宾度过了一个美好的夜晚，也带着对于时光的赞嘆与感动离开。
▲大提琴家吕超伦、古典吉他家苏孟风现场献艺表演。
