人类文明来自于代代相传的知识，可贵的不只是透过时间积累，更难得的是追求内外兼美的用心执着， 在每一次创新与精进中，淬链技术将之蜕变为艺术，一如腕表与威士忌成为雋永代表。「威士忌领路者」Glenfiddich格兰菲迪与「传承高级制表技艺专家」Girard-Perregaux 芝柏表合作，让追求极致的品味人士以五感体会完美，在佳酿与指针之间见证时光无价，2024年5月在台北乐轩和牛招待所举办了「格兰菲迪x芝柏表—时光臻藏品酒会」。
▲格兰菲迪台湾品牌大使詹昌宪James Chan邀请贵宾举杯感受威士忌的丰富芳香。
威士忌领路者的百年骄傲
格兰菲迪于1887 年圣诞节淬链出第一滴威士忌，在时间的祝福之下，1963年推出单一麦芽威士忌，是第一个把苏格兰单一麦芽威士忌推向世界舞台的品牌，还创下全球产量最多、销售最好的单一麦芽威士忌的辉煌历史。1998年又引进酿造顶级雪莉酒的方法，首创「苏罗拉系统」（ Solera）酿造威士忌，在在奠定品牌震慑威士忌界的崇高声望。在「时光臻藏品酒会」，格兰菲迪首先以香甜的「格兰菲迪18年新．雪莉 单一麦芽威士忌」为味蕾暖身，接着呈上细致的「格兰菲迪22年雪莉之王单一麦芽威士忌」，紧接着品味滑顺的「格兰菲迪26年珍稀干邑桶单一麦芽威士忌」。随着套餐佳餚一道道上桌，迎来品酒会高潮——「TIME RE：IMAGINED 时光臻藏系列」，格兰菲迪要让品饮者体会到品牌制作威士忌的技艺，如何以风味、以设计、以体感、以料理、以创作等各方面， 为时间塑形，陆续呈上「格兰菲迪30年单一麦芽威士忌」和「格兰菲迪40年单一麦芽威士忌」。
▲格兰菲迪时光臻藏系列威士忌三款包装设计，呼应酒液已然完成在最完美一刻。
30年威士忌刻画时间刻度
格兰菲迪「TIME RE：IMAGINED 时光臻藏系列」堪称品牌对美学品味的展现，从「格兰菲迪30年单一麦芽威士忌」的包装就不难发现，外盒并非一般的纸盒，而是用金属打造有如舞动缎带般的律动姿态，彷彿将流动的时间具象化，在穿透感之间既是保护着、也是显现着一件极为珍贵的宝物。已经酝酿30年的格兰菲迪威士忌，带有浓郁的橡木香、甜美细致的雪莉桶风味完美平衡，喝入口中感受深沉木质调与花香交织，餘韵带有温暖的蜂蜜味，可以感受到30年的温和绵长，更感动于格兰菲迪首席调酒师在动态的时间之中，尽心尽力抓住威士忌味道最完美那一刻。
40年威士忌累积时光轨跡
珍稀单一麦芽威士忌时光臻藏系列「格兰菲迪40年单一麦芽威士忌」的包装更加特别，而且也坚硬厚实了不少，採用石英石、大理石与云母制作的人造石，剖面丰富的纹理表现彷彿岩层，令人想起山谷溪流间的原石。这个设计是为了呼应格兰菲迪独有的工艺，会保留不同每批次部分原酒，并与新批次原酒一起陈年，酒液因为时间、岁月、经验累积层层堆叠的变化，更有变化跟层次感，表现出实体而有形的轨跡。酒液色泽是深色桃花心木，接近鼻腔能感受到果乾、黑巧克力、烘烤咖啡的层次风味，与柔和的木烟、皮革和丁香。可以喝到丝绸般顺滑与奢华，还有浓郁的水果香气，接续而出的是优雅的橡木气息、带苦味的巧克力和淡淡的泥煤味。
▲格兰菲迪50年威士忌与芝柏表Laureato 42毫米腕表皆是历经千锤百链的杰作。
22年雪莉之王奢华之作
格兰菲迪多年来潜心于开发高年份风味威士忌，精心打造出一套特性鲜明的「奢华系列」产品，以满足高端烈酒市场的多元需求，该系列灵感源自于两个奢华世界的交会，陈放多年的酒液因流淌自不同地域国情的酒桶而显得弥足珍贵。格兰菲迪以颠覆对传统制酒手法的尝试精神而闻名，首次尝试将封存于欧洲橡木桶长达22年的威士忌，以极为珍稀的西班牙Palo Cortado雪莉桶过桶完成，为钟爱雪莉桶风味的大中华区饮用者量身打造的「格兰菲迪22年雪莉之王单一麦芽威士忌」。其色泽以丰盈的深红色调呈现，蕴含枣香、黑巧克力和葡萄乾的奇妙组合，口感上带有橡木的层次感、深邃的香草和杏仁糖的甜味，并散发出微妙的柑橘风味与丰富的水果蛋糕交织而成的芬芳气息，复杂且超脱俗的餘韵存于唇齿间，每一口都能留下迷人的品饮记忆。值得一提的是每个Palo Cortado酒桶都被手工标记「X」符号，代表制酒过程酒桶内部发生了无法解释的变化，格兰菲迪也将此符号加入包装。
26年干邑桶歌颂荣耀
同样属于奢华系列的「格兰菲迪26年干邑桶单一麦芽威士忌」，遴选陈放至少24年的美国、欧洲顶级橡木桶威士忌进行勾兑，再经历法国干邑白兰地橡木桶为期2年的过桶熟成，让酒体风味在橡木桶中产生微妙的昇华，增添独特且迷人的橡木香气，展现两大奢华国度碰撞的独特风味旅程。格兰菲迪首席调酒师Brian Kinsman表示「奢华系列完美表达格兰菲迪的创新精神以及对陈年成年老酒的技艺体现，而这次干邑桶的杰作便是最佳证明。」格兰菲迪26年干邑桶拥有43.8%酒精浓度，金黄酒液盈满橡木清香，揉和带有法式甜点的诱人甜香，酒质厚实舒软，口感宛如于加入黑糖的法式牛奶咖啡中轻洒了肉桂粉般，尾韵縈绕悠长、优柔典雅。
▲格兰菲迪威士忌的酒液顏色与香气让餐桌佳餚更显诱人。
顶级名表光辉璀璨加乘
起源于1791年、1856年正式建立品牌的芝柏表，与格兰菲迪一样，在自己的专业领域当中秉持独立原创的态度，保留自家的制表厂并自主研制所需零件，二百多年来几乎掌握了钟表制作的所有高超工艺，还设定严苛的0.001毫米制造公差，成为瑞士高端钟表品牌难得的中流砥柱。「格兰菲迪x芝柏表—时光臻藏品酒会」上，宾客们一面在体会餐酒相配的妥适快感，一面欣赏芝柏表多款杰作，像是NEO CONSTANT ESCAPEMENT恒定动力擒纵、LA ESMERALDA TOURBILLON "A SECRET"陀飞轮腕表神秘骏马、Bridges金桥系列双飞桥腕表阿斯顿．马丁限量款、桂冠系列的Laureato镂空飞行陀飞轮腕表以及Laureato 42毫米腕表，不禁赞嘆这些禁得起岁月考验的难得之宝背后来自无尽的耐心。
▲芝柏表「高级制表」杰作集结当代制表工艺多项最精妙的复杂功能。
▲芝柏表代表阐述三金桥陀飞轮在工艺各方面的成就。
▲GP芝柏表新恒定动力擒纵腕表採用了13项专利，展现突破性的能量控制方式。
