在威士忌的世界裡，我们习惯用「烟燻」、「花香」等词汇来定义风味，但如果这些香气能被具象化为色彩与形状，会是什麼样子？素有「威士忌界独角兽」之称的费特肯近期推出全新年度计画——《The Vanguard Series 五感探索系列》，这项为期三年的系列作以首席酿酒师Gregg Glass的品饮笔记为灵感，将香气对应为特定顏色，让品饮者能透过视觉色彩看见每一层香气的风味变化 。
「以色彩定义香气 用音乐引导风味」费特肯的跨界感官实验
费特肯（Fettercairn）自1824年创立以来便深植于苏格兰高地凯恩岗山麓的风土底蕴 。这裡流传着关于「独角兽」的古老传说，唯有具足纯净、独特与神秘的水源地带，才能获得独角兽的青睞与守护 。这三大特质不仅是费特肯被誉为「威士忌界独角兽」的原因，更体现在其独步全球的制程上——酒厂首创「天使瀑布蒸馏法」，在蒸馏器颈部装设铜管并注入沁凉山泉水进行冷却 。这道工序不仅增加了回流度，凝链出细致清新的酒体，长年累月下来，更让蒸馏器外壁呈现出一抹美丽的氧化铜绿蓝色 。这抹费特肯独有的标志色彩，或许正是这次全新系列最早的灵感起源。
▲费特肯五感探索系列发表会中，尚格酒业董事长奚大寧揭示珍稀29年版本。
在Gregg Glass的感官笔记中，凤梨、杏桃或香草的堆叠不再仅止于味觉，而是被转译为繽纷鲜明的抽象画作。某些明亮的果香化作「紫色的高音」，厚实的底韵则成为沉稳的「绿色基调」，甚至连风味的转折都像是一段旋律中的跳跃 。此外，为了完整建构这座感官宇宙，费特肯更进一步跨界联手苏格兰音乐人Kathryn Joseph与后摇滚乐团Mogwai成员Barry Burns 。两人以 Gregg Glass 绘制的「色彩风味图」为乐谱基底，谱写出带有沉静、神秘氛围的后摇单曲《Lorica》，试图以听觉模拟味觉的流动 。当品饮者以此曲佐酒，便能透过听觉与视觉的双重引导，将原本无形的风味转化为一场五感同步的沉浸式体验。
▲费特肯五感探索系列发表会中，尚格酒业董事长奚大寧化身画家画出费特肯繽纷的风味。
限量99瓶的时光胶囊 《五感探索系列——珍稀 29 年》
作为系列首发的焦点，全球限量99瓶的《五感探索系列——珍稀29年》无疑是费特肯对橡木桶工艺最创新的一次实验 。这款酒液始于1995年，并在波本桶沉睡25年后，转入稀有的「法国粉红橡木桶」进行长达 4年的后熟 。这种特殊橡木不仅让酒液透出天然的粉色光晕，更带来鲜明的草莓气息 ；入口后，蜂蜜般的金黄滑顺感伴随着杏桃、烤麵包与糖霜杏仁的温润风味 。为了将这份稍纵即逝的感官体验凝结为永恆，作品特别安置于温润白橡木盒中，金属铜件与细致压纹映照出光影层次，瓶身背标更以手写笔跡呈现，将Gregg Glass的风味色彩笔记化作可被典藏的极致工艺。
▲费特肯五感探索系列 典藏版本。容量：700ml。酒精浓度：46.3%。参考价格：NT$4,680。
热带果香的混桶实验 《五感探索系列——2025 典藏版》
相较于珍稀的高年份作品，同步推出的《五感探索系列——2025 典藏版》则为威士忌爱好者提供了探索费特肯创新工艺的最佳路径。这款酒不仅延续了品牌标志性的热带水果基因——凤梨与芒果的明亮香气，更展现了精湛的混桶技艺。酿酒师将14年波本桶酒液，转入由「美国橡木桶身」搭配「重烘烤苏格兰橡木桶盖」制成的特殊混合橡木桶中熟成，最后再勾兑精选的8年酒液。这种独特的结构让香草甜味与温暖的木质辛香达到完美平衡，是岁末时节值得入手细品的风格之作。为了呼应「感官朦朧」的系列美学，外盒设计特别运用带有轻微失焦感的水彩笔触，将丰富的风味色调具象化 ；瓶身则保留了费特肯标志性的铜色冷却环 ，让人一眼便能辨识出这匹来自凯恩岗的独角兽 。
▲费特肯五感探索系列 2025典藏版。容量：700ml。酒精浓度：48.3%。参考价格：NT$116,800。
