關於下午茶 Afternoon Tea和High Tea的差別

在午餐和晚餐時段期間來個下午茶的風氣越來越普遍,可是你知道嗎?這個現今看似習以為常的下午茶,背後可是歷經百年歷史。而下午茶的習慣源自英國,中文統稱下午茶,但在英文中又分Afternoon Tea和High Tea,究竟你過去喝的是Afternoon Tea還是High Tea呢?接下來就來揭曉答案~

牛排各部位熟成度冷知識

一頭牛不同部位的肉質口感都不同,處理的方式也不一樣,而這些部位烹調的熟成度更是直接影響其美味的關鍵。本篇就藉由紐約客、肉眼、菲力、T骨、安格斯等不同部位的牛排,列出最佳熟成度和口感,下次就不必抱持冒險的心態點餐了。

國際認可的美食地圖 除了米其林指南還有哪些國際美食評鑑?

美食評鑑成為美食愛好者的必讀寶典,其中又以《米其林指南》(Le Guide Michelin)最為知名,餐廳只要一經認證,總能吸引大批客人前往朝聖,不過,除了《米其林指南》以外,國際上還有一些美食認證亦具有公信力,現在我們就來看看究竟還有哪些不可不知的認證制度:

跟著《瘋狂亞洲富豪》遊新加坡 品美食

跟著《瘋狂亞洲富豪》遊新加坡 品美食

《瘋狂亞洲富豪》(Crazy Rich Asians)正在全球各大電影院上映中,掀起的話題除了電影童話般的劇情、奢華排場、主角們身穿的華服外,更連帶讓人對新加坡這個地方產生好奇。或許國人早已對新加坡這國度並不陌生,可是透過電影中新加坡富豪名流的生活方式,意外發現新加坡更道地的一面,接下來就喔喔大家整理了電影中出現的景點和美食,或許接下來可以跟著這清單地圖親身來一趟發掘新加坡道地文化之旅。

豪華露營的理想選擇 Finn Lough Resort

露營幾乎成了夏天的熱門活動,尤其國外更已暢行多年了。對露營有憧憬但卻沒有設備的人來說,這個由國外休憩旅遊品牌Dome Experience發起的構思,將親近自然的露營活動、奢華飯店的舒適頂級設施與話題性十足的泡泡水晶帳篷結合,首發紮營地點就坐落於北愛爾蘭恩尼斯基林市(Enniskillen)的芬恩湖度假村(finn lough resort),可能就是為你而設的露營初體驗,只要一卡皮箱即可入住!

享譽「最美景觀酒店」稱號的The Kumaon Hotel

有時到外地旅遊,除了吃喝玩樂,偶爾也想在酒店窗前,悠閒地觀看美麗風景。可是幸福並非必然,即使是五星級酒店,從窗戶對外的,可能只是另一間酒店。不過,像是在喜馬拉雅山有間酒店,先天已勝一仗,因地利而成就的窗外美景,被譽為「擁有世界上最了不起景觀」。

如何分辨義式冰淇淋和美式冰淇淋?

酷熱的天氣,讓人忍不住想要來點冰品。冰淇淋的英文可稱為Gelato和Ice Cream,但原來兩者是有差異的。Gelato嚴格說來是義大利冰淇淋,而Ice Cream則是屬於美式冰淇淋。本篇就要來談談兩個冰淇淋的淵源和如何分辨。

關於米其林指南的5大迷思

關於米其林指南的5大迷思

2018年台灣迎來第一屆《米其林美食指南》後,《米其林美食指南》對我們而言就不再是出國才有機會品嚐的美食。雖然耳聞《米其林美食指南》也不是一兩天的事,不過坊間對於鑑定的細節和誤會卻大大存在著。本篇就藉由幾個常讓人混淆的《米其林指南》迷思,一一解密。

食材冷知識 購買干貝常見的3種陷阱

自古干貝就是人們餐桌上的珍饌,新鮮干貝生食清甜滑嫩,鮮美的海味令人魂牽夢縈;而乾燥的干貝則在中式料理中扮演重要角色,也是不容錯過的頂級食材。不過品質優良的干貝擁有極高身價,市面上難免會混雜一些以次充好的偽劣商品,不想花大錢卻買錯的話,就得好好睜大眼。

邊品嚐米其林星級美食邊遊巴黎遊塞納河 Ducasse sur Seine正式啟航

不少人到歐洲旅行,都會特別安排一嚐當地的米其林星級美食,尤其巴黎這個米其林星級美食聚集如此密集的國度,又怎麼能錯過呢?如今,當摘下21顆米其林星級紀錄保持者法國名廚Alain Ducasse主理的Ducasse sur Seine正式啟航,讓您可以邊遊巴黎著名塞納河邊享受米其林星級法國料理。

「米其林月」攻略 給你最完整的台北米其林美食地圖

引頸期盼的台灣首屆《台北米其林美食指南》終於在3月公佈名單後,台灣美食躍上國際舞台展現一片星光燦爛的美景。為讓這星級美食風潮不間斷,2018年底台北米其林再度舉辦史無前例的限定菜單,於2018年11月1日到30日間展開為期一個月「米其林月」,以「重譯經典」為主軸,餐廳及主廚將發揮巧思向經典料理致敬。

只要口袋夠深 一定要去拜訪的全球最貴8間餐廳

米其林美食指南或許是你旅途中納入犒賞自己味蕾的餐廳,然而除了全球性的米其林美食指南,還有一些餐廳憑藉著「昂貴」這個噱頭而家喻戶曉。本篇要介紹全球最貴的8間餐廳中,部分也是米其林星級餐廳,但部分靠著料理的口碑與天價,同樣讓餐廳一位難求。事不宜遲,世界各地最奢華、昂貴的餐廳即將揭開序幕,不可錯過!