「羅西尼牛排」是義大利歌劇「賽爾維亞理髮師」的作曲家「羅西尼」有天因深夜飢餓而製作出來的，只可惜那時代沒有FB，不然煎完牛排立刻PO一篇宵夜文，大家應該整晚都睡不著了。

一頭牛不同部位的肉質口感都不同，處理的方式也不一樣，而這些部位烹調的熟成度更是直接影響其美味的關鍵。本篇就藉由紐約客、肉眼、菲力、T骨、安格斯等不同部位的牛排，列出最佳熟成度和口感，下次就不必抱持冒險的心態點餐了。

美食評鑑成為美食愛好者的必讀寶典，其中又以《米其林指南》（Le Guide Michelin）最為知名，餐廳只要一經認證，總能吸引大批客人前往朝聖，不過，除了《米其林指南》以外，國際上還有一些美食認證亦具有公信力，現在我們就來看看究竟還有哪些不可不知的認證制度：

《瘋狂亞洲富豪》（Crazy Rich Asians）正在全球各大電影院上映中，掀起的話題除了電影童話般的劇情、奢華排場、主角們身穿的華服外，更連帶讓人對新加坡這個地方產生好奇。或許國人早已對新加坡這國度並不陌生，可是透過電影中新加坡富豪名流的生活方式，意外發現新加坡更道地的一面，接下來就喔喔大家整理了電影中出現的景點和美食，或許接下來可以跟著這清單地圖親身來一趟發掘新加坡道地文化之旅。

露營幾乎成了夏天的熱門活動，尤其國外更已暢行多年了。對露營有憧憬但卻沒有設備的人來說，這個由國外休憩旅遊品牌Dome Experience發起的構思，將親近自然的露營活動、奢華飯店的舒適頂級設施與話題性十足的泡泡水晶帳篷結合，首發紮營地點就坐落於北愛爾蘭恩尼斯基林市（Enniskillen）的芬恩湖度假村（finn lough resort），可能就是為你而設的露營初體驗，只要一卡皮箱即可入住！

酷熱的天氣，讓人忍不住想要來點冰品。冰淇淋的英文可稱為Gelato和Ice Cream，但原來兩者是有差異的。Gelato嚴格說來是義大利冰淇淋，而Ice Cream則是屬於美式冰淇淋。本篇就要來談談兩個冰淇淋的淵源和如何分辨。

奧地利城鎮索爾登（Sölden）的雪山Gaislachkogl是該國知名滑雪區。在其高達海拔3,056米的顛峰峭壁上，矗立着一座「雪山堡」。此棟佔地1,300平方米的雙層水泥結構是奧地利建築師Johann Obermoser作品。

2018年台灣迎來第一屆《米其林美食指南》後，《米其林美食指南》對我們而言就不再是出國才有機會品嚐的美食。雖然耳聞《米其林美食指南》也不是一兩天的事，不過坊間對於鑑定的細節和誤會卻大大存在著。本篇就藉由幾個常讓人混淆的《米其林指南》迷思，一一解密。

自古干貝就是人們餐桌上的珍饌，新鮮干貝生食清甜滑嫩，鮮美的海味令人魂牽夢縈；而乾燥的干貝則在中式料理中扮演重要角色，也是不容錯過的頂級食材。不過品質優良的干貝擁有極高身價，市面上難免會混雜一些以次充好的偽劣商品，不想花大錢卻買錯的話，就得好好睜大眼。

引頸期盼的台灣首屆《台北米其林美食指南》終於在3月公佈名單後，台灣美食躍上國際舞台展現一片星光燦爛的美景。為讓這星級美食風潮不間斷，2018年底台北米其林再度舉辦史無前例的限定菜單，於2018年11月1日到30日間展開為期一個月「米其林月」，以「重譯經典」為主軸，餐廳及主廚將發揮巧思向經典料理致敬。

米其林美食指南或許是你旅途中納入犒賞自己味蕾的餐廳，然而除了全球性的米其林美食指南，還有一些餐廳憑藉著「昂貴」這個噱頭而家喻戶曉。本篇要介紹全球最貴的8間餐廳中，部分也是米其林星級餐廳，但部分靠著料理的口碑與天價，同樣讓餐廳一位難求。事不宜遲，世界各地最奢華、昂貴的餐廳即將揭開序幕，不可錯過！

什麼是和牛？和牛（Wagyu），是以明治時代之前存在的日本原種牛為基礎，和外來牛交配改良出來的以肉牛為主的家畜牛。和牛的肉質柔軟細嫩、油脂豐厚，在日本被視為"國寶"，是世界公認的頂級牛肉。

料理白夜是FIKA FIKA CAFE創辦人、2013年北歐咖啡烘焙大賽冠軍James的全新嘗試，將FIKA FIKA咖啡實驗室引以為傲的研究成果，與台日兩位米其林星級主廚共同創作，為這場私廚餐會帶來無限驚喜的可能。