布萊德利．庫柏飾演的「天菜大廚」，是描述一位手藝精湛的帥氣廚師，如何努力的想要獲得米其林三星的最高殊榮。到底電影中神秘的評鑑方式和讓廚師們如臨大敵的試吃員在現實中是如何選出米其林的餐廳呢？   ▲片中廚師們無不小心翼翼完成每次出餐，因為評鑑員可能會突然前來。   米其林最初是輪胎公司，而最早的米其林指南也只是廣告用途的小冊子，而完善的星級評鑑制度一直等到一九三三年才逐漸完整。   （圖片來

圖片來源：The New York Times   在法國這麼一個幾乎人人都是美食家的食尚城市，廚藝戰場上的風起雲湧，瞬息萬變，如何連年在「饕」間浪潮尖端屹立不搖，並以精湛手藝戰勝法國人挑剔舌尖上不可能的任務？ L’ Arpege和L ‘Auberge du Pont de Collonges絕對是箇中翹楚。     ＊法國 － L’ Arpege

▲ 這一集將領著您，體驗五感浸淫悠久長遠的法國飲食盛宴之中。（圖片來源：EVERETT POTTER'S） 前兩集端出的米其林星味料理，是不是讓您愈看愈食指大動呢？一方水養一方人，這一篇我們將味蕾聚焦回米其林發源地 - 「法國」，在這個用美食寫歷史的浪漫之都，接下來這幾家沒嘗過等於沒到過法國的米其林經典名廳，您絕對不願錯過！ ＊法國 － 銀塔 La Tourd ‘Argent 圖片來源：Tour d'arg

不知從什麼時候開始，體驗米其林餐廳也成為許多頂級度假旅遊的必列行程，或許是因為世界奇觀可以在影片中看見、頂級名品可以在百貨公司買到，而唯有米其林五感交融的奢華滋味，若不能親訪當地，難以感受其箇中的極致美妙。   ＊澳門  Robuchon au Dôme天巢法國餐廳 摘星名廚之中知名度最響亮，目前亦是米其林星級紀錄保持人的二十世紀第一名廚侯布雄Joël Robuchon，旗下遍及歐亞的餐廳叫好又叫座。亞洲唯一一家

  為美食熱血沸騰，為美食遊走天涯，是所有品味饕家們生活裡的共同執念；這個執念，促成了當今美食指南聖經《米其林》的誕生，這本紅色的小冊子像是一把開啟世界之味的鑰匙，年復一年發掘推動完美廚藝的再造巔峰，也成就了一片璀璨絢麗的星空；星星在哪裡閃耀，哪裡就有沉浸在味蕾愉悅和六感奢華滿足裡的人們。在繁星當中要挑出最閃耀的那幾顆是極其不易的，於是我們決定，由全球12家將頂尖料理藝術和待客禮儀服務化為行雲流水的米其林常勝軍作代表，親自為您端上12道匯集世界各地的

台北花園大酒店PRIME ONE牛排館，於106/5/11~106/5/14將邀請米其林二星與白色評鑑White Guide雙殊榮的瑞典星廚Ebbe Vollmer (艾伯․沃爾默) 客座花園。White Guide-白色評鑑(直譯)，被稱為北歐的米其林，經過嚴格匿名評選的權威性餐廳指南，是當地饕客再熟悉不過的美食標章。 ▲一場來自北歐的味蕾盛宴就從台北花園大酒店PRIME ONE牛排館開始。 本次延續台北花園大酒店PRIME ONE牛排館的慣例，同樣

色香味俱全的美食總是讓人食指大動，但是這家位於西班牙Hard Rock Hotel的Sublimotion餐廳，不只提供口味絕佳的菜色，用餐過程中還能融入依照不同主題設計的場景，體驗各式各樣的感官享受，而這場極致的饗宴，要價約台幣六萬元，堪稱全世界最貴！     2012年，米其林星級主廚Paco Roncero帶領團隊創立Sublimotion，成員包括廚師、設計師、建築師、舞者等，為的就是打造出業界無法輕易複製，結合頂級

喜愛美食的朋友一定不會沒聽過「米其林星級餐廳」，甚至還是名單上幾家店的主顧；只是不知大家享用美食的同時是否想過，為何主業是製造輪胎的米其林，也會做起餐廳的評級呢？ 圖片來源：MICHELIN Restaurants，下同。 沒有錯，《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法國輪胎公司米其林所出版的刊物，其中介紹食宿的《紅色指南》（Le Guide Rouge）極富盛名，堪稱百年來最權威性的餐廳和旅館年鑑，對美食評論的影響尤其巨