不知從什麼時候開始，體驗米其林餐廳也成為許多頂級度假旅遊的必列行程，或許是因為世界奇觀可以在影片中看見、頂級名品可以在百貨公司買到，而唯有米其林五感交融的奢華滋味，若不能親訪當地，難以感受其箇中的極致美妙。
＊澳門 Robuchon au Dôme天巢法國餐廳
摘星名廚之中知名度最響亮，目前亦是米其林星級紀錄保持人的二十世紀第一名廚侯布雄Joël Robuchon，旗下遍及歐亞的餐廳叫好又叫座。亞洲唯一一家「Restaurant」等級的三星餐廳 - Robuchon au Dôme天巢法國餐廳，不僅餐點頂級，位置也選在全澳門最高建築的新葡京酒店頂樓，賓客每天都能享用當天從法國空運來的新鮮食材。
▲Robuchon au Dôme天巢法國餐廳位於澳門最高建築頂樓，氣派顯華的裝潢和餐桌擺設，為夢幻味蕾之旅揭開序幕。（圖片來源：The World’s 50 Best Restaurant）
圓拱金黃天幕下，360度環形空間設計俯瞰澳門美景，法式古銅鏡面牆前，史坦威手雕古典鋼琴的典雅音符從琴師手指下緩緩流出，Swarovski水晶吊燈、以及真皮餐桌上皇室御用訂製餐具，為夢幻味蕾之旅揭開序幕。Robuchon料理風格前衛，雖為食藝潮流領航，卻並不代表其繁瑣複雜，相反地，他對烹調技術要求卻是愈來愈「簡單」：「必須讓吃的人知道自己品嘗的是什麼，這是對生命的尊重」。簡單而又令人印象深刻，是他追尋的目標。
圖片來源：天巢法國餐廳
▲Robuchon料理風格前衛，堅持法式精髓傳統精神，蔚為當代食藝潮流領航。（圖片來源：The World’s 50 Best Restaurant）
天巢法國餐廳由Robuchon手把手嫡傳弟子Francky Semblat掌舵，每季菜單亦共同研發制訂。承襲Robuchon料理文化與理念的Francky Semblat說，Robuchon最堅持的法式精髓傳統，必將在天巢法國餐廳永遠延續下去；而Francky Semblat青出於藍的表現，也將繼續為Robuchon的輝煌歷史寫下傳奇扉頁。
＊芝加哥 Alinea
〈Alinea不是間餐廳，至少不是傳統意義上的〉，寫在首頁的第一句、也是唯一的一句話，揭示了Alinea料理的宣言。
▲最具傳奇性的芝加哥米其林三星餐廳Alinea，分子料理每道均令人驚艷不已。（圖片來源：Alinea）
Alinea憑藉著對食物探索的慾望以及登峰造極的廚藝表現，讓它成為米其林的三星常客，經典名菜從Hot Potato Cold Potato馬鈴薯協奏曲、松露湯球、炭烤和牛肉，到招牌甜點青蘋果氣球、彩繪畫布，凝聚一流味道、非凡創意、和頂尖廚藝於一體的分子料理菜系，每道菜都是感官和味覺的雙層享受。尤其當知道靈魂主廚Grant Achatz早在多年前因舌癌失去廚師最重要的味覺，更增添Alinea維持世界餐廳最高峰的傳奇性。被視為一覺醒來就能有無限創意的料理天才Grant Achatz說，他的創意過程其實並不那麼浪漫，相反地，是經過大量工作與學習的累積成果， 而他也將繼續以能力讓Alinea成為舌尖上的芝加哥，不作第一，而是唯一的最佳選擇。
