世界第一貴 黑松露巧克力La Madeline Au Truffl

松露是和魚子醬、鵝肝並列的世界三大珍味，其中尤以法國產的黑松露與義大利產的白松露評價最高，更有「可食用的鑽石」之美譽。如果將松露加入高級巧克力裡會是怎麼樣的滋味呢？大概和一口氣吃掉一個鑽石一樣吧？

每年的7月7日是世界巧克力日，丹麥的巧克力師尼普席德（Fritz Knipschildt）示範了製作世上最貴的巧克力"La Madeline Au Truffl"，裡面含有貨真價實的松露！一塊巧克力的售價高達250美金，約台幣7500元，先前還被列入金氏世界紀錄。

 

製作方式是將法國珍稀的黑松露，於外層塗上鮮美的法芙娜黑巧克力，再加上濃濃的新鮮奶油、糖、香草一起調配而成巧克力甘納許，再置入可可粉中翻滾，讓其表面沾滿可可粉。
 

▲尼普席德說：「這就是我們的做法，我們以後也會一直這樣做。」

這種昂貴的巧克力因為做工繁複，需花費大量時間以手工的方式精心製作，而這顆不管是用料到售價都一等一的松露巧克力，從巧克力生產好開始只能保存14天，放到專賣店架上的壽命更只有7天，完全一個精品的概念！