自1897年起，瑞士軍刀早已成為世界各地冒險家最信賴的工具，然而Victorinox在創辦之初係以廚刀起家，爾後才拓展出更多產品線。歷經四代掌門人貫徹精進創新的意志，逐漸成為如今擁有豐富生活樣貌的品牌。
▲nkụ餐廳副主廚宋傳薪擔任Victorinox廚刀快閃店活動的廚刀演示者。
2018年4月26日，Victorinox發表全新Swiss Modern廚刀系列，帶來顛覆性的手柄設計。柄身以歐洲胡桃木製成，木質紋理細膩，簡潔而收斂的直削型線條深具現代感，握把設計更符合人體工學原理，創造溫暖、自然的使刀手感。此外，刀柄的鑲嵌手法特意不採用鉚釘，每⼀把皆由工藝超卓的工匠將兩邊手柄黏合，以確保木紋完美結合。刀身則以耐磨的不銹鋼製成，精準鋒利的刀刃令切肉剁菜變得輕而易舉並且令切面平滑，提供切合各式料理的使用情境。
▲全新Swiss Modern廚刀系列握把設計更符合人體工學原理，創造溫暖、自然的使刀手感。
▲Swiss Modern廚刀系列柄身以歐洲胡桃木製成，木質紋理細膩。
發表會上由甫獲米其林餐盤推薦的nkụ餐廳副主廚宋傳薪擔任廚刀示範。nkụ餐廳為一間北歐菜系之柴燒料理餐廳，深信最能呈現食物本味的烹調即使用柴火，藉由柴燒料理傳遞手感與食味的溫度。呼應Swiss Modern系列刀具的特色，nkụ餐廳特別為活動設計了人人可在家簡單製作的麵包配料。宋傳薪所示範使用之刀具包括Swiss Modern系列廚房刀、切肉刀、三德刀和麵包刀，表示：「Swiss Modern廚刀系列刀刃具有薄而鋒利的特色，適合切片、切絲等食材處理，而總體質輕，方便就手，一般家庭料理都相當適用；對於那些廚藝已有一定造詣並追求細緻刀工的人來說，此系列絕對能滿足對專業表現上的要求。」
▲Swiss Modern廚刀系列示範現場。
▲nkụ副主廚宋傳薪示範使用Swiss Modern系列麵包刀。
全新Swiss Modern廚刀展示場所為一結合POP UP快閃概念的空間，自2018年4月26日（四）起至5月13日（日）止為期18天在板橋大遠百二樓與消費者見面。活動期間除了提供各項限定優惠及來店消費好禮，每周三和五在廚刀快閃店內限量推出Victorinox明星商品番茄刀搭配nkụ的招牌麵包與特製煙燻抹醬組。此外，Victorinox廚刀快閃店亦分別於4月28日（六）及5月05日（日）的下午兩點至四點舉辦免費的消費者活動，邀請兼為專欄作家和獨立製片的鬼才料理職人JEEK以及擁有西班牙火腿侍肉師證照的李硯湄Emily來進行料理創作與廚刀示範。
▲nkụ餐廳副主廚宋傳薪與貴賓互動。
