世界最尊貴的威士忌代名詞──大摩,200年來持續累積時光與橡木桶的對話,奠基蘇格蘭「老酒銀行」的領導之姿,創作出一款又一款的大摩經典之作,本次隆重推出大摩20年單一麥芽蘇格蘭威士忌和大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌。
大摩20年單一麥芽蘇格蘭威士忌
2018年上市的大摩20年單一麥芽蘇格蘭威士忌為大摩原廠特別為亞洲市場所推出的「亞洲限定」酒款,秉持著老酒銀行的堅持與亞洲品酩饕客對於年份的珍賞,大摩20年象徵著從中年份跨入高年份的旅程;大摩首席釀酒師理查.派特森(Richard Paterson)特選來自葡萄牙多羅河谷的珍貴波特桶熟成,詮釋此款超越20年等待,跨越文化風土的珍稀酒款。原酒先在美國白橡木初次波本桶中熟成,浸潤出大摩酒廠卓越味覺元素後,再將原酒分別轉移到新鮮初次波本桶,以及葡萄牙波特桶,經過時光緩慢作用後,再將兩邊的原酒一同置入到初次波本桶,等待直到最完美的裝瓶時刻。
大摩20年單一麥芽蘇格蘭威士忌 亞洲限定
起初原酒於美國白橡木初次波本桶中熟成,醞釀大摩酒廠特有的細緻豐富層次。後再將珍貴原酒分別轉置至新鮮的初次波本桶以及來自葡萄牙多羅河谷的珍貴波特桶中熟成,歷經長時間的等待,最後再將原酒置入初次波本桶中等待,喚醒經過長時間熟成的珍稀窖藏。
建議售價:新台幣12,000元
香氣:烘焙薑汁麵包的淡雅辛香料,伴隨無花果果乾與香甜血橙的甜蜜氣息
口感:黑色莓果的韻味,搭配微苦巧克力與香蕉麵包的複雜層次
餘韻:糖漬柳橙的甜美,伴隨義大利紅酒醋以及英式果醬的悠長尾韻
大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
來自葡萄牙多羅河谷的美麗寶石波特酒,1756年即成為世界最早的法定產區之一,結合特殊地形、氣候、土壤成就豐富層次,正如同來自大摩八支大小形狀不同蒸餾器的威士忌新酒一般奧秘複雜。波特酒因著不同的熟成方式而有多樣的種類,大摩極尊波特桶選擇的Tawny Port即為「桶中陳釀茶色波特酒桶」,不同於瓶中陳釀的方式,Tawny Port慣常於橡木桶中進行長時間熟成,超過30-40年熟成時間亦所在多有,經歷長時間熟成的波特桶具有深沉飽滿的風味,適合熟成層次複雜的威士忌原酒,正如同大摩極尊波特桶選用葡萄牙超過200年歷史的Graham’s酒莊珍貴波特桶熟成,醞釀溫潤飽滿果乾、梅子與新鮮清新莓果層次。
大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格格威士忌
起初於美國的白橡木波本桶中熟成,孕育大摩酒廠最基礎的風貌與底蘊。而後首席釀酒師將一半的酒液轉置到其親自挑選的珍稀波特桶中熟成;經過長時間醞釀與對話,最終在首席釀酒師的精心規劃,以46.5%酒精度裝瓶,呈現大摩威士忌與波特桶交織出細膩的層次與奢華的尾韻。
建議售價:新台幣2,500元
香氣:香甜的紅色莓果結合苦橙與果乾香氣,伴隨焦糖布丁的甜蜜氣息
口感:桃子與焦糖奶油的華麗風味,伴隨炭烤堅果與爪哇咖啡的氣息
餘韻:飽滿的梅子與葡萄乾層次,伴隨血橙與浸漬櫻桃的悠長尾韻 橡木桶
履歷:美國白橡木波本桶、葡萄牙Tawny Port波特桶