文/編輯部
艾雷島，對於喜愛威士忌的人來說決不陌生，那裡出產的酒款總有著自成一格的風味，尤其是有著厚重煙燻泥煤味的威士忌，向來都擁有著極多的追尋者，甚至讓知名作家村上春樹，寫出了《如果我們的語言是威士忌》的遊記作品。
而在艾雷島上的蒸餾廠中，最具傳奇性及代表性的，莫過於曾經停業但預定將在2021年復工的PORT ELLEN了。PORT ELLEN酒廠成立於1825年，以艾雷島當地的一個港口命名，完美展現當地風土的獨特性，其辨識性極高的泥煤風味帶有煙燻氣息，交雜一抹柔軟的香甜，清新卻兼具爆發力，不同於島上其他強烈厚重的威士忌口感。
在酒廠近兩百年的歷史中，曾有很長一段時間關廠、僅為調和式威士忌提供酒藏，直到1967-1983年間才復廠生產自家威士忌。歷年來所推出的限量酒款，不僅在拍賣會上造成話題，更成為藏家們必收的目標，也被評為「全世界最值得收藏的威士忌前30名」。
這次推出的PORT ELLEN 39年單一麥芽威士忌原酒，是在1978年時就蒸餾入桶，截至目前酒廠所推出過最高年份、極珍稀系列酒款首發之作，是被珍藏下來，使用老蒸餾器釀造的酒液，不僅披著煙燻泥煤味的面紗，更是帶著神秘的傳奇故事性。除了依循酒廠自創廠初期即獨創的方式製作，也在曾經使用過的波本桶及雪莉桶中陳年，使得酒款有著不同於其他艾雷島威士忌的特殊口感及風味。
酒標上的Untold Stories，指的是深藏在酒窖中、不為人知的珍稀老酒系列，這款39年原酒即是此系列的首發，將揭開無人品嚐過的絕響風味、跨越時代的最後一批高年份老酒臻液；而Spirit Safe字樣象徵的則是封存的臻液、僅有極少數人能夠打開Spirit Safe取出珍貴酒液，極具質感的收藏盒設計，備有兩把精緻做工的鑰匙，分別能開啟外盒及內盒，經過雙重解鎖方能打開，此靈感源自流傳久遠的酒廠傳統，也象徵著PORT ELLEN的珍稀特色。
PORT ELLEN 39年單一麥芽威士忌原酒的酒精濃度為50.9%，以清新溫和的氣味，帶入艾雷島及PORT ELLEN著稱的煙燻泥煤味，接著而來的是迷人的水果香，白葡萄、香瓜、萊姆，並帶點薑汁氣息；豐富的尾韻有著香料感，同時保持著平穩舒服的口感。相較於先前釋出的PORT ELLEN及多數艾雷島威士忌，口感及酒體更顯得優雅、清新、溫和。全球限量1,500瓶，展現輝煌時代的絕響風味。
