文／編輯部
餐酒搭配已成為時下品味人士的飲食習慣，除了紅酒、白酒習以為常的搭配，烈酒的愛好者也對選酒有一定的堅持，透過酒體本身無可比擬的深度和廣度，讓琥珀色酒液的風味激活食材的各種味道，創造前所未有的用餐體驗。擁有眾多品牌的法國Pernod Ricard 保樂力加集團，針對開胃菜、主菜、甜點，推薦多款威士忌、白蘭地，即使是台菜也有對味的酒款，不妨一試。
吃海鮮料理，搭皇家禮炮 23 年蘇格蘭威士忌
無論是香煎奶油干貝、龍蝦鍋物、頂級海膽蓋飯, 少美酒相佐,配上皇家禮炮 23 年蘇格蘭威士忌就能宛如米其林摘星等級的盛宴, 酒體中融入了足以代表台灣的鳳梨、香蕉、芒果與煙燻龍眼等豐富果香,尾韻巧妙散發台灣廣為人知的東方美人茶清新蜜香以及淡淡辛香氣息,迷人滋味襯以清 甜海鮮,口口直逼米其林摘星等級的夢幻奢華,如同皇室般華麗享受一頓珍稀饗宴。
▲ 皇家禮炮 23 年蘇格蘭威士忌，建議售價NT$3,980
吃台灣特色美食，搭格蘭利威 15 年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
台灣的飲食文化聞名世界,上至餐館下至夜市處處都有美食, 特別是台灣道地 美食櫻花蝦炒飯、黑毛豬料理、宜蘭櫻桃鴨等更是搭配威士忌的最佳良伴,推 薦老饕心中台式美食最完美搭配首選─「格蘭利威 15 年雪莉桶單一麥芽蘇格 蘭威士忌」。格蘭利威 15 年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌帶 有 馥 郁 的 葡 萄 乾 、 莓果、苦黑巧克力風味,台式鹹香意外地與雪莉桶調性一拍即合;如果 只是想搭配小點心,現下很流行一口烏魚子亦是絕配,細膩層次與悠長尾 韻跟烏魚子配得恰到好處,讓台灣美食與威士忌的交融在有了新的註解。
▲ 格蘭利威 15 年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭，威士忌 建議售價NT$1,680
吃冷盤、堅果、火腿或者起司，搭亞伯樂12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌
此款威士忌散發柔順圓融的紅蘋果香氣，在口中圓潤的平衡口感，清爽又帶點柑橘味道，最適合與原型食物搭配。若是餐前開胃小點可以選擇火腿或者起司,爽口且不影響味蕾,倘若是睡前小酌，帶有香氣的堅果或水果乾,健康不造成身體負擔,是嘴饞的好選擇。
▲亞伯樂12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌，建議售價 NT$1,250
吃牛排料理，搭百齡罈 17 年蘇格蘭威士忌
很多人在享用牛排時往往先想到搭配紅酒,但是其實有一個內行人才知道的選擇, 屢屢獲得《威士忌聖經》評選高達 97.5 分的百齡罈 17 年蘇格蘭威士忌,以入喉 後香草的清甜、橡木清香讓人魂牽夢縈,休憩時替自己煎一塊牛排,一口口肉汁 四溢的紅肉配上一口百齡罈 17 年蘇格蘭威士忌,酒液宛若品嚐香草奶油的口感 會緩緩帶出肉體的甜味,鹹中帶甜的美妙,保證讓你愛不釋口。
▲百齡罈 17 年蘇格蘭威士忌，建議售價NT$1,480
吃精品法式甜點，搭馬爹利藍帶干邑白蘭地
法國甜點大師代表曾說過「鹹食養人,甜食悅人」,懂得享受甜食,才是懂得享 受人生。在享有浪漫之都美譽的法國,甜點更跳脫既定飲食價值,成為追求細膩工藝的美學文化,並承載著完美的餐食句點。佐酒選擇同時更能顯現自身的不凡 與品味,馬爹利藍帶初時散發蘋果塔加上肉桂等甜美香料的氣味,緊接杏子、葡 萄和杏仁等乾果的醇香風味,無論搭配風靡全球的法式甜點代表馬卡龍、精緻氣 派的蒙布朗、經典主流的檸檬塔,皆能激發多層次味覺感受,琥珀色酒液入口更 圓潤醇厚,堪稱舌尖上的藝術。
▲馬爹利藍帶干邑白蘭地，建議售價NT$4,250
