除了假日，你有多少時間待在廚房？關於這個問題，在2020年過後應該會有更多人回應，因為受到COVID-19疫情的影響，待在室內的人變得更多，也在認真的生活中發現新的家居需求。廚房不再只是一個備料煮食的地方，而是可以擔當社交場合的空間，在這裡吃飯聊天、招待親友，也可以是在家學習工作的好位子。總之，2021年的廚房設計，仍然有很多可以大膽創新的空間。
1.面積更大、作為家庭中心
隨著人們對回到自己家中招待親朋好友而感到興奮，開放式生活越來越盛行，人們想要更多的空間，最好要有一個可以四處走動的、可以舉辦餐會的自由空間區域。墨爾本Archer Interiors的室內設計師Aimee Tarulli、Thomas Archer的首席建築師Prash Iyer皆表示，「以廚房為主角」、「廚房成為家庭的中心」的趨勢也越來越明顯。2021年的趨勢是廚房面積規劃變得更大了，給予一大群人的容身之處。
（楠弘廚衛提供）
2.運用暖色調、中性色調
長期以來人們一直將溫暖的色調與1990年代的廚房裝潢聯繫在一起，似乎用了這些色彩就是老舊，反而形成一片黑色、全白色或單色的廚房。
來到2021年，純白色調、基本櫥櫃和方形島台的簡單清新也已經過去了，顏色正從鮮明的色調轉向大地色調，如灰色和米色的組合。還將繼續看到各種木材被有創造性地運用在廚房中，例如如V型槽鑲板、抽油煙機上的鑲板、島台下的木條，帶來顏色和質感的樂趣。
3.台面厚重的大型中島
中島廚房的實用與美觀不需多說，早已是不少人心中的夢幻設計，畢竟有一個大中島，在家招待親朋好友相當跟得上潮流。功能性島式廚台的體積也變得比以往更大，有些設計還與桌子相連，既可用於休閒用餐，也可用於在家辦公。此外，使用較厚的台面也已成為一種時尚，墨爾本M.J.Harris集團的室內設計師Matt James表示，「薄台面很流行，但我認為超大的台面會是趨勢，讓空間多一點奢華的感覺，感覺更精緻。」
4.天然石材台面
2021年的廚房趨勢講求自然與多元，像是在中島台面上使用石材是 「為空間帶來驚艷的最佳方式」。不妨採用具有大膽紋理的天然石材，如Aresbecato、Calacatta Orro、Superwhite和Portsea Grey，或可依整體搭配選擇彩色石材Ice Green和Calacatta Viola。預算有限的人，使用Caesarstone或Quantum Quartz也不錯。
5.混合材質和有機圖形
乾淨中而有律動感，2020年流行的曲線，2021年還會繼續流行，加上採用混合材質的設計趨勢，除了石材檯面、水槽，還看到了更多的有機圖形瓷磚，以幾何形成的視覺變化，造成空間更加擴大的錯覺，成為廚房又一個受歡迎的設計元素。
6.電器櫃與隱藏式收納
就算不是室內設計師，也會贊同美麗的廚房也要兼顧功能性才算是完美，系統櫥櫃系列廚具是保持廚房看起來時尚、寬敞、不凌亂的奇妙方式。除了已經安排瓦斯爐、水槽的位置，電器櫃可以讓電子鍋、烤箱、洗碗機各有其所。加上隱藏式的收納空間，可以讓廚房成為一個時尚的禮遇娛樂空間。
（楠弘廚衛提供）
7.多工功能性
不能出去旅行、不能出去吃飯，2020年這年全世界的人們在家裡的時間比以往更多，也在這次經驗中意識到了家中的一些缺陷或功能問題。如何滿足居家的飲食娛樂需求，又能有個舒適能處理公事或讀書的位子，活用室內空間坪效，對人們來說變得更加重要。2021年將會看到更多的學習小窩和在家辦公區域被融入廚房設計當中，幫助人們在生活裡好好享受。
8.戶外廚房和待客亭
因為疫情影響不太能出門，人們對花俏的戶外廚房的需求越來越大，他們希望那裡有抽油煙機、小型冰箱、水槽、有長排椅。也有設計師接到創造出一個「待客亭」區域的設計需求，是完全獨立於房子主體的結構，像是在泳池旁的小屋，隨時可以在草坪與廚房間走動，裡面還會有電視室、用餐區，甚至取暖或是烤肉用的火盆。
