第一家頂級魚子醬選品店Gourmet Boutique 快閃台北晶華酒店

魚子醬通是世界上最古老的美食之一，與鵝肝、松露並稱「西方三大珍味」。全台第一家世界級魚子醬選品店，也是台灣最大的魚子醬進口商和供應商Gourmet Boutique冠睿國際，由來自伊朗的魚子醬專家 Milad 於2014年創立，獨家代理世界知名高品質魚子醬品牌，堅持嚴選有自身養殖場的品牌，如伊朗 MIROOD CAVIAR、波蘭 ANTONIUS CAVIAR、法國 NEUVIC CAVIAR、中國 KALUGA QUEEN CAVIAR，提供各種等級及品項選擇，不僅可在家享用亦是贈禮最佳首選。著眼世界頂級珍稀魚子醬的Gourmet Boutique，即日起至2023年3月底快閃台北晶華酒店，打造Caviar Bar 形式的開放式內用空間，精心設計由各國魚子醬為主軸的餐點及選定酒款，每日限量供應，挑逗味蕾環遊世界，同時提供聖誕新年送禮限定首選精品。

內用餐點各用四種魚子醬

即日起快閃台北晶華酒店B2挑高區吧檯的Gourmet Boutique Caviar Bar，提供內用四款餐點，分別使用Mirood Caviar Beluga 貝魯嘉魚子醬、Antonius Caviar 魚子醬、Kaluga Queen Caviar卡露伽魚子醬、Neuvic Caviar 魚子醬，每份餐點至多2人份。

關於 Mirood Caviar魚子醬

伊朗北部的裏海是世界上最大的內陸海，也是世界上最珍稀 Huso Huso 鱘魚種的發源地，公元前四世紀時裏海附近的城市Miroud發現魚子醬。也就是說，全球第一大來源最豪華、最稀有、最精緻的食物就在伊朗。伊朗千年來致力於高標準的美味魚子醬，現在仍然是裏海唯一被國際認證不會導致其本地 Huso Huso 鱘魚種群滅絕的國家，確保海中擁有數百萬隻 Huso Huso 幼鱘魚並保持謹慎的捕撈記錄來穩定海產。20年以上 Huso Huso 鱘魚所製成的頂級 Beluga 魚子醬風味獨特且珍稀，自波斯帝國以來深受著名廚師和全世界鑑賞家追捧。

關於 Antonius Caviar魚子醬

來自波蘭的頂級魚子醬品牌，目前是歐洲最大的鱘魚養殖者和魚子醬供應商，在歐洲排名第一，全球排名第二，提供最高品質的鱘魚魚子醬，能夠滿足每一個挑剔的味蕾。經歷50年的歲月洗禮，累積成熟的育種技術，加上現代化生產線，以最高衛生標準及溫度條件，製造最優質的高級食材，從養殖到生產一條龍式的服務，讓最令人垂涎的珍饈新鮮直達餐桌，在家就能享受「黑金」饗宴。

養殖場位於被譽為「波蘭之肺」的東北部郊區——瓦爾米亞，得天獨厚的世外桃源被納入 Natura 2000（歐盟認定的自然保護區網絡，由特別保育區及特別保護區組成）。養殖池供應來自維納河的純淨水源，難得的天然地理位置及終年清澈的水質，具備養成健康鱘魚的絕佳條件。挑選雌鱘魚的過程極為嚴格，使用純種大白鳇(Acipenser gueldenstaedtii) 和西伯利亞鱘魚 (Acipenser baerii) 的魚卵生產魚子醬，僅從8-10歲的成熟鱘魚中提取，並且會仔細確認鱘魚的健康狀態，為求達到最高品質。

Kaluga Queen Caviar卡露伽魚子醬

Kaluga Queen Caviar 每年產量為 60 噸，是當今中國魚子醬以及許多品牌的主要生產商。飼養鱘魚的地點為千島湖因為它是「天下第一秀水」，573平方公里的原生態水域，96%的森林覆蓋率，無任何工農業污染物排放，為鱘魚提供最接近野生的生長環境，質量好、產量多、價值相對相宜，因此不少餐廳都開始採用。巴黎多間米其林三星餐廳都採用，而紐約米其林三星餐廳 L E B E R N A R D I N 選用。

Kaluga Queen Caviar 已成功打進23個國家，是23家法國和5家米其林三星餐廳的甄選食材，是德國漢莎航空頭等、國泰航空的榮耀尊享，亦是美國奥斯卡晚宴、杭州G20峰會晚宴的高級餐點，以及倫敦 Harrods 百貨 Fortum & Masion 百貨的首選。

Neuvic Caviar魚子醬

來自法國的第一個有機魚子醬品牌，使用活水源，位於20世紀80年代法國 Aquitaine 地區 Neuvic 鎮被稱為魚子醬源頭的 Isle 河，而不是循環水，每立方水里養殖魚的重量在20公斤以下，這遠遠低於50公斤的鱘魚一般養殖標準，以確保魚兒能夠自由的生長，以不至於為了搶奪食物而影響健康。自 2021 年 5 月起，Neuvic Caviar 也獲得了有機農業認證。鱘魚養殖卓越的另一個基本要素是鱘魚食物來源的品質，在 Neuvic，魚飼料是新鮮的小魚或者經過嚴格篩選的100%有機飼料。關於包裝，它是用環保材料製成的。牛皮紙包裝是100%天然包裝，由木材製成，它是可再生的、可生物降解的、可回收的和可回收的。Neuvic Caviar 尊敬鱘魚、人們以及環境，遵循最高品質的歷程，包括源源不絕清透的淨水、有機食物、魚類低密度養殖環境及保持簡易天然不過度操控。多虧這樣的堅持與使命，造就最純淨迷人的魚子醬。

▲尊爵組—Mirood Caviar Beluga 貝魯嘉魚子醬純吃 & 干邑白蘭地，NT$5,500/10g、NT$15,000/30g、NT$27,000/50g

▲傳統組—Antonius Caviar 魚子醬小鬆餅30克 & 香檳 (一支) ，NT$5,900

▲經典組—Kaluga Queen Caviar 魚子醬蟹肉 & 純米大吟釀清酒(一壺) ，NT$1,800)

▲異國組—Neuvic Caviar 魚子醬舒芙蕾 & 氣泡酒 (兩杯)，NT$1,600

聖誕新年送禮限定首選 - 魚子醬界的裏海黑珍珠與白珍珠

除了有「裏海黑珍珠」之稱、世界享負盛名的頂級 Beluga 魚子醬，季節限定Antonius Caviar Albino 白金魚子醬亦是過節別出心裁之選。稀有的白魚子醬每粒魚卵都擁有紮實卻細緻的口感，第一口就能嚐到有如奶油般的滑順風味。也因為白魚子醬數量極少，通常都會以當初皇室享用的方式：在餐前拿來搭配甜度較低的高級香檳一起品嚐，絕對是最應景的白金臻禮首選。