魚子醬英文Caviar被譽為「生前必嚐的美食」之一，又名魚籽醬。坊間魚子醬價格級距多元，但嚴格來說只有鱘龍魚卵才可稱為魚子醬，且如此珍貴的食材對使用的餐具也十分講究，因為純金以外的金屬餐具易使魚子醬的味道變酸，因此最好的選擇是使用珍珠母貝或魚骨材質的湯匙。常見的魚子醬料理有魚子醬小鬆餅、香煎干貝佐魚子醬、雞蛋沙拉佐魚子醬等。

健康又營養的魚子醬是送禮聚餐最好選擇，Gourmet Boutique冠睿國際選品Mirood伊朗魚子醬、Antonius 珍稀白魚子醬、Neuvic 法國黃金鱒魚卵等皆是老少咸宜。

著眼世界頂級珍稀魚子醬的Gourmet Boutique，快閃台北晶華酒店，Caviar Bar可內用四款餐點，還提供聖誕新年送禮限定首選精品。

喬治傑生2021秋冬推出銀雕香檳桶、銀雕香檳杯、魚子醬銀雕器皿以及魚子醬銀雕匙，打造頂級餐桌美學。

大約1980年代開始，法國部分高級餐廳開始供應一種特殊的「白魚子醬」，不僅外觀呈晶瑩的白色，味道也和傳統魚子醬不大一樣。

世界奢華茶葉品牌TWG Tea「Caviar Tea Tin魚子醬錫罐茗茶」除了經典不敗的皇家婚禮茶（Grand Wedding Tea），2020在台推出兩款全新口味，讓每個重要時刻皆能回味無窮。

今年特別嚴選法國佩里哥產區進口黑松露，並藉由主廚陳溫仁（Jimmy）以擅長的料理說故事法，將菜餚化為四色佩里哥，將綠色、白色、紫色及黑色佩里哥，並融合呈現於套餐中。

以鱘魚卵製成的魚子醬（Caviar）與松露、鵝肝並列為三大珍味，其美味程度可想而知。然而，魚子醬究竟如何品嘗才恰當？想追求美味的話，千萬別小看這個問題！

美食人人愛吃，卻不一定人人都吃得起，部分珍稀食物數量極少，遠比黃金更值錢；有些食物則是使用頂級食材，耗費無數心力精心製作而成，價格自然也高得讓人瞠目結舌。現在就讓我們一起來瞧瞧，究竟有哪些打破以往既有認知的天價美食吧！

公元前 4 世紀時，希臘哲學家亞里士多德在就曾留下這段文字：魚子醬曾僅為皇家和貴族獨享之物，是身份和榮耀的象徵 。 從這段記載可以發現，鱘魚卵製成的魚子醬 （Caviar） 已受古今饕客歡迎超過 2000 年，然而各位在吃的時候，真的足夠了解這種頂級珍味嗎？以下，就以 6 個關於魚子醬的冷知識，帶各位品鑑頂級魚子醬的美味 ！