夏天最适合冰冰凉凉带有气泡的饮料，不论搭配肉类或海鲜都十分爽口。不过大多人一定都以为经常喝的气泡酒精饮料是香檳，或在餐厅点的气泡酒也以为是香檳。其实香檳是气泡酒的一种，除了法国之外，其他国家中也存在能媲美香檳的气泡酒。而来自法国的香檳（Champagne）与义大利最知名气泡酒普罗赛克（Prosecco）有不同的差异

开瓶后的葡萄酒可以放多久？会不会很容易变质？相信很多人都有过这种疑虑，担心一支得来不易的好酒因为保存不善而毁于一旦。有关葡萄酒的赏味期限，其实并没有统一的答案，因为这与葡萄酒的种类、保存方式等因素习习相关，比如红酒通常可以保存得比白酒更久，开瓶后的酒可以放进冰箱延长保存期；而就算不小心让酒超过赏味期限，也只是喝起来变味，而不会对健康造成影响。

Weightstone Vineyard Estate & Winery 威石东始终坚持使用台湾在地自产的葡萄酿造，每款酒都为限量贩售，但也因此获得不少米其林餐厅、饭店爱用

香檳Champagne从十九世纪大量生產后，搭上王室贵族的尊贵形象，结合运动、庆典和出航等定活动，使得开一瓶香檳成為庆祝的代名词，如今举凡庆生、毕业、结婚、比赛颁奖或是工作升迁等人生的重要时刻少不了重要的角色香檳的庆祝，随着「嘭」的一声，成功与名利都伴随美好的气泡昇华為喜悦的心情，但是你举杯欢庆的到底是普通气泡酒起还是名副其实的香檳呢？   香檳為气泡酒的一种，不是所有的气泡酒都称之為香檳，但是由于中文翻译的关系常常会看到进口气泡酒被冠上香檳之名，若是看到中文标写