黑海松贝口感弹牙，与其他海鲜食材一同品嚐，Q弹的贝肉为海鲜丼带来绝妙的丰富口感。千叶县富津是本海松贝的传统产地，经过多年的产量低谷后，在1990年年代又重新以虹吸管粗厚，味美鲜弹的本海松贝打动市场。

生鱼片在日本称为 「 刺身 」 ，是以新鲜的生鱼、贝类切片，再蘸酱油、山葵等调味料食用，是一种经典的日式料理，在台湾也有不少餐厅能够吃到 。 既然尝过生鱼片，就来了解一下美味背后、那些不为人知的冷知识吧！

米其林美食指南或许是你旅途中纳入犒赏自己味蕾的餐厅，然而除了全球性的米其林美食指南，还有一些餐厅凭藉着「昂贵」这个噱头而家喻户晓。本篇要介绍全球最贵的8间餐厅中，部分也是米其林星级餐厅，但部分靠着料理的口碑与天价，同样让餐厅一位难求。事不宜迟，世界各地最奢华、昂贵的餐厅即将揭开序幕，不可错过！

日本和牛成为最贵的牛肉早已众所皆知，而日本的三大和牛神户牛、松阪牛、近江牛则是日本盛产和牛的产地，除了三大和牛之外，日本的米泽牛、宫崎牛、仙台牛、飞驒牛等等也都很有名。近年，鹿儿岛大学、鹿儿岛县、JA Kimotsuki、千里屋合力耗时3年时间研发了口感和营养价值更胜和牛的新品种和牛－－Kimotsuki浪漫牛。

相信老饕们都认同肉类越肥美、油脂分布越均匀，口感就越好的道理，当然价格也会相对提高。众多肉类中，尤其雪花牛更是牛肉中，油脂分布最多的部位。