罗西尼牛排是什麼呢？这是一道结合菲力牛排、鹅肝、松露的奢华料理，先用一片煎麵包做底，依序叠上多汁的五分熟厚切牛排、一块煎得香香的鹅肝、最后洒上黑松露。通常还会加上牛骨与牛高汤熬煮浓缩的酱汁
Palace Hotel Tokyo日本与法国的款待哲学 ESTERRE以当代演绎高级法式料理
东京皇宫酒店 Palace Hotel Tokyo 一直以来备受推崇。而酒店内标志性的法国餐厅Crown，即将结束长达半个多世纪的运营，于7月28日永久停业。取而代之的是与世界殿堂级名厨Alain Ducasse（杜卡斯）所创立的DUCASSE Paris合作开设新餐厅ESTERRE！
一生至少要吃一次的米其林星级餐厅食材 比Allaiton更高级的Pyrenees羊是什麼？
举凡美食都要在它最好的状态享用才不浪费，像是羊肉还有所谓「羊要趁嫩吃」的论点，传统上，讲究的人们会在春天品嚐小羊肉，这种只有几个月大的小羊又被称为「Spring Lamb春羊」，肉质柔嫩而不羶，还会带有淡淡的甜香。冬天出生的小羊结束哺乳期不久，刚开始摄取春天的鲜美嫩草，人们便细细挑选适合的羊只，赶在复活节时把春羊放上餐桌，当作隆重的节日佳餚。Alain Ducasse 艾伦•杜卡斯33岁就拿到三星的他，被认为是法国最伟大的厨师之一，他的澳门杜卡斯餐厅自然能提供Pyrénées羊肉欧洲人吃羊讲究羊
边品嚐米其林星级美食边游巴黎游塞纳河 Ducasse sur Seine正式启航
不少人到欧洲旅行，都会特别安排一嚐当地的米其林星级美食，尤其巴黎这个米其林星级美食聚集如此密集的国度，又怎麼能错过呢？如今，当摘下21颗米其林星级纪录保持者法国名厨Alain Ducasse主理的Ducasse sur Seine正式启航，让您可以边游巴黎着名塞纳河边享受米其林星级法国料理。
只要口袋够深 一定要去拜访的全球最贵8间餐厅
米其林美食指南或许是你旅途中纳入犒赏自己味蕾的餐厅，然而除了全球性的米其林美食指南，还有一些餐厅凭藉着「昂贵」这个噱头而家喻户晓。本篇要介绍全球最贵的8间餐厅中，部分也是米其林星级餐厅，但部分靠着料理的口碑与天价，同样让餐厅一位难求。事不宜迟，世界各地最奢华、昂贵的餐厅即将揭开序幕，不可错过！