开瓶后的葡萄酒可以放多久？会不会很容易变质？相信很多人都有过这种疑虑，担心一支得来不易的好酒因为保存不善而毁于一旦。有关葡萄酒的赏味期限，其实并没有统一的答案，因为这与葡萄酒的种类、保存方式等因素习习相关，比如红酒通常可以保存得比白酒更久，开瓶后的酒可以放进冰箱延长保存期；而就算不小心让酒超过赏味期限，也只是喝起来变味，而不会对健康造成影响。

坐上餐桌，感受食物与美酒互搭产生的变化，可谓人生最大乐趣之一。几乎所有人都知道海鲜的佐餐良伴是葡萄酒中的白酒，但光是鱼就分红肉鱼跟白肉鱼等...

在法国葡萄酒中，有两大知名的系统：波尔多 Bordeaux和勃艮地 Burgundy。这是两个酿酒历史悠久的葡萄酒产区，诞生出不少世界知名的酒庄以及它们孕育的优秀酒款，然而二者出产的葡萄酒，从顏色、酒瓶到风味其实都有所区别，喜爱法国葡萄酒的人千万别错过这个细节 。

3月18日的伦敦苏富比珍稀佳酿拍卖会，将出现世界上历史最悠久的麦卡伦，以及一瓶世界最老的轻井泽威士忌52年，同时还有古物收藏家George Ortiz的两箱传奇1947年Cheval Blanc葡萄酒。

丹麦哥本哈根一星餐厅Formel B拥有数十种顶级稀有的葡萄酒的梦幻酒藏，除了吸引到评论家之外也能吸引到窃贼的注意，只花一个小时就将63瓶价值约700万台币的稀有葡萄酒偷走。

好的葡萄酒可以使人对活动印象深刻，选择正确的食物更能带来1 + 1 = 3 的惊人体验。来自南澳的厨师Scott Huggins以自身经验整理出了5款最着名的奔富葡萄酒款，以及最适合的佐餐搭配。

加州经典的葡萄酒，可以说是世界上最精致的瓶装酒之一，这些酒的尊贵程度接近法国产的老葡萄酒。以下为专家分析后整理出来的收藏陈年加州葡萄酒的3个要点。

优质的葡萄酒价格绝对高昂，不过到底有多高呢？匈牙利葡萄酒生产商Royal Tokaji推出的限量版Essencia 2008年，号称是世界上最贵的葡萄酒，每瓶要价4万美元约120万台币。

高级房车产业有所谓的「双B」，义大利葡萄酒也有它的「双B」，产于北义皮耶蒙区的Barolo和Barbaresco各拥酒王和酒后头衔，这种尊称是否名符其实，或许一入口就能让你感到心悦诚服。

高级葡萄酒负责人Lukasz Kolodziejczyk 以自身的经验归纳出5个诀窍，藉由这5个方法可变身专业人士轻松地从任何酒单中进行选择，上餐厅阅读酒单将会变得轻而一举。