通常一瓶高级葡萄酒，人们对软木塞封瓶的接受度远比金属旋盖要高，认为软木塞才是高级酒的保证，不仅更加自然、有质感，也可以让葡萄酒呼吸，而金属盖无法透气，只有廉价酒才会使用。然而，事实真的是这样吗？

法国百年奢华品牌Baccarat法国巴卡拉水晶，针对不同品酩喜好献上7款匠心独具与俱尊贵气质的顶级水晶杯

葡萄酒依照味道的强、薄、厚、甜、酸、涩分成了许多派系，只要把握3个重要原则，新手入门也能正确选择适合的葡萄酒搭配佳餚

酒杯也能影响酒的香气与味道，市面上各式不同形状的葡萄酒杯，杯身与杯口有何影响？又该如何选择适合的葡萄酒杯呢？

葡萄酒评级权威同时也是「全球最大品酒系列活动」的独家餐酒活动MOT)移师台北，与香格里拉台北远东国际大饭店、远东国际商业银行及远东SOGO共同合作三大主题活动

文／Sylvie人类天生喜好甜味的习性，让甜酒成为葡萄酒酿造文化中最古老的酒种之一，其中产量稀少、价钱昂贵的「贵腐酒」，更是甜白酒之王。相传匈牙利农民错过葡萄採收期，苦于战争之后物资缺乏，不得已将剩下的葡萄酿成酒，却发现酿出的酒甜美浓郁，这就是贵腐酒的起源。匈牙利Tokaj是全世界最古老的甜白酒酿造产区，最早的文字纪录可追溯至1571年，第一瓶Tokaji甜酒则诞生于1576年。另外法国波尔多的苏甸(Sauternes)的贵腐酒颇有名气，德国TBA(TrockenBeerenauslese)也是

吃红酱、青酱、白酱、披萨怎麼选餐酒？在此献上基础的「餐酒懒人包」，无论是餐厅用餐还是在家宴客，让你随时得心应手。

文／Sylvie飞机坐定后一段时间后，先来杯餐前酒，好不愜意。用餐时，举杯细品各式佳酿，搭乘再久也不觉得厌烦。无论如何，飞机上既然提供酒类服务，对于嗜饮的人来说，怎麼能放过高空品嚐的机会呢？不过，人体会被环境大大影响心情和感觉，处在飞机机舱裡有加压、低氧、湿度低的特性，鼻腔很难像在平地那麼灵敏，轻易嗅闻到酒的香气和味道。既然酒本身没有变，我们要怎麼点酒才能喝得开心呢？头等舱的酒单丰富，若是有香檳当然是最好的饮料机上的饮酒时机主要在餐前开胃与佐餐，但是再棒再好的酒，在高空中都会变得没那麼好喝，像是

葡萄酒是喝的艺术品，更是拍卖场上的娇客，来自新世界的葡萄酒向来以饱满而充满活力的风格而闻名，其中创立于1844年的Penfolds奔富酒庄，顶级酒款Grange是收藏家公认的澳洲国宝酒款，2004年曾在拍卖会上创下台币150万元纪录。陈年经典美酒Grange Bin 95于1950年代问世，强调明亮的果香与浑厚紧实的酒体，有着迷人的咖啡、巧克力、和蜜枣气息，100%全新橡木桶的运用使得单寧集中庞大，陈年实力极强，是澳洲顶级酒的代表。1955 年份的Grange更被评为 20 世纪全球二十大葡萄酒

葡萄酒顾名思义，用葡萄酿造的酒品，都是以葡萄为主原料的酒却有天壤之别的顏色，使红葡萄酒与白葡萄酒这两种在顏色有明显差异的原因竟是