早前日本广岛的阪井养鱼场举办年度锦鲤拍卖，现场以一尾名叫S 传奇（S Legend）的母锦鲤以高达2亿300万日币（约台币5500万元）破纪录的价格被标走，而这位母锦鲤的新主人正是来自台湾云林县欣昌锦鲤养殖场总经理、华锦顾问董事长钟莹莹。

与纽约第五大道齐名的「银座」世界级购物街道以奢华着称。在櫛比鳞次的欧美高级品牌店与大型复合式商业大楼交错之间，藏身着许多钻石般闪耀的奢华甜点名店，令许多贵妇趋之若鶩。这些光视觉效果便足以疗癒和融化人心的银座甜点，从坚持手作的烘焙甜点、如珠宝般璀璨的蛋糕、纯然甜蜜的巧克力、华丽浪漫的圣代等琳琅满目，就像是一道道被女人们玩弄于手掌心的艺术品。

生鱼片在日本称为 「 刺身 」 ，是以新鲜的生鱼、贝类切片，再蘸酱油、山葵等调味料食用，是一种经典的日式料理，在台湾也有不少餐厅能够吃到 。 既然尝过生鱼片，就来了解一下美味背后、那些不为人知的冷知识吧！

日本一直是世界各地旅人们非常嚮往的渡假景点，然而在选择住宿旅店时，除了东洋风情的旅宿、纯和风的温泉旅馆或是老舖日式旅社之外，现在在日本十分流行「包栋顶级渡假别墅」。在独享的空间内经验一场奢侈自由的旅憩时光：露天浴池、与山林绿意融合的卧房、极具私密的汤吕沐浴、抬头就能仰见的无数星海....等，这些无非就是一生必住一次的日式顶级渡假别墅所拥有的高规享受。

日本和牛一直深受台湾饕客们的欢迎，然而日本和牛本身除了是进口牛之外，其多项养殖的规范都是促成它价格不菲的原因之一。 日本对于和牛的规范很严格，只有明治时代以前就有原生种，或以原生种跟外来种交配而成的，才能称为和牛。具体来说，共有「黒毛和种」「褐毛和种」「日本短角种」「无角和种」等四个品种（严格说起来，还有这四品种互相交配而生的品种）。其中流通于日本市场的和牛中，有９成都是黑毛和种的牛，也就是我们常常简称为黑毛和牛。

厨刀儼然是厨房中不可或缺的工具之一，更是下厨必备利器。对善于烹飪的人而言，一把好的厨刀和一把普通的厨刀，都会带来明显不一样的烹调过程。厨刀中又分为中厨刀，日料刀，西餐刀厨刀又分为很多种类，切肉的，剁骨的，杀鱼的等等。好的厨刀一定要刃口锋利、耐用易磨。对于厨刀文化中，日本和德国两国所生产的厨刀更是举世闻名，本篇就带大家解析两国的厨刀文化差异，以及各自厉害之处，或许可以从中可以找到适合自己的厨刀。

什麼是和牛？和牛（Wagyu），是以明治时代之前存在的日本原种牛为基础，和外来牛交配改良出来的以肉牛为主的家畜牛。和牛的肉质柔软细嫩、油脂丰厚，在日本被视为"国宝"，是世界公认的顶级牛肉。

日本传统的职人精神，就是连平凡到随处可见的日用品，也要做到追求完美、近乎苛求！本来只是普通的毛巾，经过了12项极为严格的指标，售价竟可高达200 美元，成为高级饭店的指定用品。这款「高贵」的毛巾一接触肌肤立即乾爽，被形容是「如同被包覆在云朵般轻柔」。

每一年「最贵」的名单一再被突破，不论是超级跑车的售价、名贵包包、房价等等，包括顶级食材的售价来到2018年也不意外被重新洗版了。究竟有哪些新食材上榜，又有哪些食材继续留在榜中呢，接下来就为大家一一揭晓。

日本和牛成为最贵的牛肉早已众所皆知，而日本的三大和牛神户牛、松阪牛、近江牛则是日本盛产和牛的产地，除了三大和牛之外，日本的米泽牛、宫崎牛、仙台牛、飞驒牛等等也都很有名。近年，鹿儿岛大学、鹿儿岛县、JA Kimotsuki、千里屋合力耗时3年时间研发了口感和营养价值更胜和牛的新品种和牛－－Kimotsuki浪漫牛。