GAJA酒厂是世界葡萄酒界中的明星之一，被认为不仅转变了义大利本土Piomente地区的形象和国际声誉，也转变了整个义大利的整体形象和声誉。它对义大利葡萄酒种植、酿造、定价、经销和销售的方式产生了重大影响。GAJA是少数可以与布根地和波尔多的顶级品牌竞争和收取相同价格的优质葡萄酒品牌之一。
＊GAJA 酒厂
GAJA酒厂的历史可追溯至1859年，当时的 Giovanni Gaja 在Barbaresco开了一家餐厅，为了要搭配他的料理，Giovanni决定以自家两公顷的葡萄园酿酒，开始了歌雅酒厂的酿酒之路，并成为皮蒙区少数开始自行酿酒售酒的业者, 并逐渐奠定酒厂名声，家族五代中又属1970年代全面接手酒厂的Angelo Gaja 表现为最杰出。Angelo Gaja常被形容为义大利酿酒产业现代化的背后推手之一。也和被评选为Baron philippe de Rothschild, Robert Mondavi一同併列为【20世纪对葡萄酒界最具影响力的三大人物】。
除了在Barbaresco产区不断创新，歌雅更由1988年起，从Barbaresco进入巴罗洛产区酿酒，买下Sperss葡萄园。1994年，歌雅更进一步购入位于Montalcino占地27公顷的 Pieve Santa Restituta 庄园，以及位于托斯卡Bolgheri产区占地60.7公顷的 Ca' Marcanda 庄园。Angelo 如今已将酒庄交棒给家族第五代的女儿 Gaia Gaja，继续管理Barbaresco和Barolo占地已达250公顷的葡萄园，以其其它位于Montalcino和Bolgheri的产业，继续酿造能够反映出在地风土的美酿。
【酒款介绍】
1.Sito Moresco (Langhe DOC) 喜多摩瑞斯可红酒 2013
酒精浓度：14%
产区：Langhe D.O.C.
葡萄品种：35% Nebbiolo、35% Merlot、 30% Cabernet Sauvignon
酒质介绍：葡萄主要来自于Treiso 区的Pajoré，其它则为Barbaresco的Serralunga 区。这些品种分别发酵与浸渍约末三周，接着经过乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后，再进而调配，并进入桶中培养12 个月。酒款香气乾净，展现白胡椒、花香与野生草本香。口感则有红樱桃、桑椹，与梅李风味，单寧如丝而质地清爽。这款酒优雅中带有架构的路线，风味虽浓郁，且多有深色果香，但酸度明亮且轻盈，单寧细致但量足，可以搭配的料理非常多元，从义式的各式香草入菜的料理，到油滑可口的美国熟成牛排，或是地中海料理等，都非常可口。
2.Dagromis (DOCG) 达古勒蜜思红酒 2011
酒精浓度：14%
产区：Barolo DOCG
葡萄品种：100% Nebbiolo
酒质介绍：这款酒的葡萄选用Serralunga 与La Morra 村的单一园Nebbiolo 酿成。酒款分别酿造、浸泡，并于桶中培养12 个月后，才进行调配，并继续入桶培养达18 个月后，始装瓶释出。酿成的酒款带有狗蔷薇、多种草本香料与辛香料的香气，特别是莫角兰和百里香。口感则略有八角和野茴香香气，嚐来多果味，单寧细致，酒体中等，酸度与酒精度平衡得宜。这款酒风格清新、明亮，带有乾燥果香的口感和集中浓郁的香气，年轻时嚐来闭锁，需时间或醒酒后才会舒缓，是典型的巴罗洛。这款酒适合搭配带点甜味酱料的禽类料理，如北京烤鸭，或佐以果酱的火鸡料理等。
＊Ca' Marcanda 卡玛康达酒厂
对于国际潮流向来抱持开放心胸的Gaja，早在1970年全面掌管歌雅酒庄时，便想要另外找一块更适合种植国际品种葡萄酒的产业。他选定的地点宝格丽，位于托斯卡纳靠海的省分 Livorno，当时以海边料理和旅游闻名，对于酿酒这块倒是较少人着墨。此区最初开始因酿酒得名，是拜超级托斯卡纳（Super Tuscan）Sassicaia的卡本内苏维浓所赐。因为靠海，气候较托斯卡纳中部的丘陵地来得温和，葡萄也成熟得较早，在秋雨降下之前已经可以採收。
经历了多年的谈判与协调，才终于在1996年正式获得卡玛康达酒厂。事实上，为了获得这块产业，Gaja总共造访了足足十八次，也因此此将酒庄命名为「谈判协商之家」（Ca在皮蒙区方言有家之意，Marcandè 则有谈判协商之意）。但获得了该产业后，Gaja 又花费了六年的时间，请建筑师 Giovanni Bo为酒厂打造出最先进的酿酒厂房，这才终于正式启用酒厂。
此区的DOC红酒主要以卡本内和梅洛为主，由于微型气候和风土有利于波尔多品种的生长，当地大部分酒庄都以经典波尔多品种为主，并于法国小橡木桶（Barrique）培养。酒庄的 Promis 与 Magari 两款红酒的葡萄来自于矿物质丰富的 terre brune白色土壤，因此酒款的单寧架构较为明显，个性也更鲜明。酒庄的旗舰酒款 Camarcanda 则选用来自于 terre bianche 土壤的葡萄园果实，因来自丰富的石灰质黏土，陈年潜力尤佳。
Gaja 如今已将家族的三家酒庄──包括位于皮蒙区（Piedmont）的起家酒厂歌雅、卡玛康达酒厂，以及位于蒙塔奇诺（Montalcino）的彼圣瑞酒厂（Pieve Santa Restituta）交棒给家族第五代的女儿 Gaia Gaja。
【酒款介绍】
1.Ca' Marcanda (Bolgheri DOC) 卡玛康达红酒 2010
酒精浓度：14%
产区：Bolgheri DOC
葡萄品种：50% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、10% Cabernet Franc
酒质介绍：酒庄的旗舰酒款，酿造这款酒的葡萄园，土壤主要是满覆石灰质黏土与白色石头的terre bianche，排水性佳，能打造出久存具架构的美酒。三个品种分开酿造与浸渍约末十五天后，进入木桶中培养十八个月，接着调配，之后再回到木桶中培养数个月，始装瓶释出。这款酒带有酒渍樱桃、大黄、青椒、柠檬皮与黑醋栗香气。口感新鲜迷人，展现出花香、药草香气、薄荷与多种果香等典型波尔多品种风味，单寧细致、甜美，但量足，餘韵绵长。这款酒可以单独饮用，细细品嚐其美好，也可以搭配熟成起司盘、熟成美国牛排，或其它风味浓郁的烧烤类料理。
2.Magari (Toscana IGT) 玛嘉芮红酒 2014
酒精浓度：13%
产区：Bolgheri DOC
葡萄品种：50% Merlot、25% Cabernet Sauvignon、25% Cabernet Fran
酒质介绍：玛嘉芮（Magari）一词有「如果这是真的就好了」之意，在义大利文中有表示渴求、希望，与展望未来的含意。这款酒以50% 的Merlot、25% 的Cabernet Sauvignon，和25% 的Cabernet Franc 酿成；葡萄园土壤为terre brune，多壤土与黏土；由于富含矿物质，酒款特性鲜明。三个品种分开酿造与浸渍十五天后，于木桶中培养十八个月，接着调配后再于木桶中培养数个月。有着年轻深沉的紫色，香气丰富、新鲜，满载卡本内弗朗的花香调性。甫开展后，另带有巴沙米克醋、薄荷、尤加利叶、石墨，与甜美辛香料的气息。口感承袭香气，另带有鲜明迷人的茴香、蒔萝、薰衣草与紫罗兰花香，以及多汁、甜美，又新鲜的黑樱桃香。这款酒适合搭配各式地中海菜色与BBQ 等风味浓郁饱满的料理。
3.Promis (Toscana IGT) 普拉米思红酒 2014
酒精浓度：13.5%
产区：Toscana IGT
葡萄品种：55% Merlot、35% Syrah 、10% Sangiovese
酒质介绍：Promis 一词意有承诺、期望、实现与希望之意，旨在表达酒庄欲展现品质与卓越的心态。这款酒以55% 的Merlot、35% 的Syrah，和10% 的Sangiovese 酿成；葡萄园土壤座落于海边，夏虽炎热，但有凉快的海风与气温较低的夜晚调节气候，正适合Merlot 与Syrah 的生长。三个品种分开酿造、浸渍十五天后，于木桶中培养十八个月，接着调配，再于木桶中培养数个月。色泽明亮，香气开展，带有甜美的黑樱桃与黑莓调性，接着是Syrah 典型的辛香料气息，特别多有肉桂、黑胡椒与丁香味。口感因梅洛而温润饱满，又因Sangiovese 而拥有明亮的酸度，带有诱人的土壤与鲜割草茎的香气。这款酒适合搭配松露燉饭、马铃薯燉肉、美式烤牛肉等使用大量辛香料且兼具蛋白质与淀粉的料理。
＊Pieve Santa Restituta 彼圣瑞酒厂
座落于布鲁奈洛蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino）西南方的彼圣瑞酒厂（Pieve Santa Restituta），占地十六公顷，建造于西元七世纪，是歌雅酒庄（Gaja） 的第四代传人 Angelo Gaja 于1994年所购入。这裡过去因土壤过于贫瘠多石，难以种植任何农作物，只有葡萄能在此发展得欣欣向荣，这也是为什麼 Gaja 相中此地块的原因。酒厂如今仅酿造三款酒：布鲁奈洛蒙塔奇诺、苏嘉芮（Sugarille），与芮妮娜（Rennina）。其中苏嘉芮是以100%圣酒维瑟酿成的单一园红酒，而三款都是 Brunello di Montalcino DOCG。
蒙塔奇诺（Montalcino）是位于中义托斯卡尼（Tuscana）区的一处中世纪城镇，也是义大利年纪最轻、但名声却非常响亮的酒款──布鲁奈洛蒙塔奇诺的发源地。布鲁奈洛一词，是圣酒维瑟（Sangiovese）众多无性繁殖系中表现较好的一种，在当地多半被称为布鲁奈洛，或是大圣酒维瑟（Sangiovese Grosso）。
不过，与其说这裡的无性繁殖系表现特别优异，不如说是气候与地势高度，让布鲁奈洛蒙塔奇诺在国际酒坛一举成名。蒙塔奇诺城位于佛罗伦斯以南约112公里，气候较托斯卡尼中部的奇扬提（Chianti）更为温暖、乾燥。这裡每年降雨量仅700毫升，较古典奇扬提（Chianti Classico）足足少了200毫升。而来自西南部的凉爽海风，更有助于当地葡萄园的通风，并降低入夜后的温度，加大日夜温差。这裡的圣酒维瑟（布鲁奈洛）正式在这样理想的环境中生长，长成完美成熟的葡萄，并酿出单寧架构更优异的可陈年美酒。
这处具历史意义的古老庄园原为彼圣瑞区的教区礼拜堂（Pieve有礼拜堂之意）；而彼圣瑞一名，又取自西元四世纪的同名圣人，彼圣瑞是义大利那不勒斯外海 Ischia 岛的守护圣人。由于义大利中部较不常看到敬奉彼圣瑞的教堂，因此这处如今被歌雅酒厂购下的庄园和礼拜堂，儼然被视为象徵基督教早期建筑与艺术的经典之一。而自从1994年买下庄园后，歌雅酒厂也不遗餘力地大力复兴此处的建筑与自然景观。Angelo Gaja 如今已将家族的三家酒庄──包括位于皮蒙区（Piedmont）的起家酒厂歌雅、彼圣瑞酒厂，以及位于宝格丽（Bolgheri）的卡玛康达酒厂，交棒给家族第五代的女儿 Gaia Gaja。
【酒款介绍】
1.Sugarille (Brunello di Montalcino DOCG) 苏嘉芮红酒 2010
酒精浓度：15%
产区：Brunello di Montalcino DOCG
葡萄品种：100% Sangiovese
酒质介绍：苏嘉芮酿自100% 同名单一园的Sangiovese（即布鲁奈洛）。葡萄园占地4.5 公顷，坐向朝南，土壤以黏土、石灰质和泥灰为主。这款酒经三周的发酵与浸泡后，进入桶中培养24 个月，再转入中性水泥槽中陈放六个月，始装瓶释出。酿成的酒款色泽浓郁，带有野樱桃等成熟果香，以及紫罗兰、辛香料、矿物味等调性，餘韵绵长而可口。这款口感紧致、单寧充沛且扎实，并与果味完美交织的布鲁奈洛，相当有个性，适合搭配与其同等份量的料理，如佐以迷迭香的烤羊腿、烧烤野禽、烤鸽肉佐松露，或是道地托斯卡尼牛排等。
2.Rennina (Brunello di Montalcino DOCG) 芮妮娜红酒 2010
酒精浓度：15%
产区：Brunello di Montalcino DOCG
葡萄品种：100% Sangiovese
酒质介绍：芮妮娜酿自100% Sangiovese（即布鲁奈洛），葡萄来自于三块连接在一起的同名葡萄园。这三块葡萄园占地共十公顷，坐向朝西南，土壤以砂质、凝灰岩，与黏土为主，葡萄平均树年龄20 岁不等。葡萄自不同葡萄园採收后，分开周的发酵与浸泡约末三周，再进入桶中培养24 个月，接着调配，并转入中性水泥槽中陈放六个月，始装瓶释出。这款酒色泽深沉，香气扑鼻，带有柔软的果香、花香，与细致的辛香料调性。口感朋横，单寧量虽多，但质地细柔，搭配交织完美的果味，是相当优良且具有陈年潜力的顶级红酒。这款酒可以搭配托斯卡尼的香料香肠与燉豆、野猪肉、熟成起司盘和冷肉与火腿，都很理想。
