「新瓶旧酒」新意义 Lalique工艺水晶瓶配1863年稀世陈酿

年份越久远,东西就越珍贵。在中文裡,「旧酒新瓶」有点负面意思;但在酒的世界裡,旧酒配新瓶,简直是再好不过。

Lalique和Niepoort两大经典品牌合作,以Lalique闻名的手工艺水晶酒瓶,装注入1863年珍稀砵酒,联手打造出六瓶「Niepoort in Lalique 1863 decanter」,其中五瓶各刻有van der Niepoort家族五代当家的名字。该批酒由第一代的Francisco Marius van der Niepoort于1863年酿造,于1905年于葡萄牙波图(Porto)的Niepoort酒窖中首次入瓶,算下来共桶藏了42年、瓶藏了113年。

国际着名酒评人James Suckling曾到酒窖试饮,并给予了100分满分的完美评价。印有第一代Francisco Marius van der Niepoort名字的首瓶绝酿将于Acker Merrall & Condit的香港拍卖会上拍卖。

砵酒在亚洲不算特别流行,爱喝红酒的人可能会觉得太甜,但这种酒却是英女皇御用祝酒之一。饮用砵酒一般要先换瓶,以去除瓶底的块状沉淀物,而Niepoort in Lalique 1863 decanter严格来说处于「已经换瓶、去除了沉淀物,待在醒酒瓶中可随时饮用」的阶段,但放心,这「醒酒瓶」是蜡封了的,贮藏方式与一般瓶装酒无异。

传统砵酒醒酒瓶外型奇特,有着圆形底部,无法直立于桌上。因为美酒当前,难免贪杯,这设计巧妙地避免宾客将瓶子留在自己桌边,盛杯后只能一直传下去,直至回到主人家面前的木底座上。当然,到了现代,大家更重视风度与礼仪,绝不会因贪心而霸着酒,但这有趣传统已经成为砵酒文化的一部份。


Lalique设计的水晶醒酒瓶明显对这一传统致敬,外型以1905年原装11公升装酒坛为本,手工艺师透过历史悠久的脱蜡(lost wax)技艺,在酒瓶内部镂空造出圆底形状,再于底部施工对应传统木底托,瓶内浮雕葡萄树叶图案和纹理。今次将登陆拍卖会的大作,将收纳于由Lalique Maison铸造,并镶有Lalique经典葡萄图样的订制Macassar乌黑色木箱之中。这支珍酿将于11月3日(本周六)Acker Merrall & Condit举行的香港拍卖会中登场。

文章授权转载自《香港01》,原文刊于「形而」